今天因为要去燕莎附近办事，特意带了一个搪瓷锅，准备中午大江南打包一个老鸭煲，回家加点白菜豆腐，又能凑合几天。

　　中午主办方准备了自助餐，我吃了几块鹅肝批和清蒸鱼，就去了大江南。进入大厅，正好看见同事一家也在吃饭。

　　服务员，我打包一份老鸭煲带走。不用热了，回家自己再热。

　　那鸭子还是生的。

　　不会的，如果是生的现煮，还不得煮半天，客人还不得着急？都是预先煮好的，客人点了再热一下。

　　一会服务员回来了：“厨师说是生的”

　　你问的是做这个菜的厨师么，不可能是生的。

　　又来一男来问，“你就别帮我热了，该放什么就放什么”。因为前几次点了好几回老鸭煲了，菜单上赫然印着好几片火腿，可汤里连个火腿星子也没看见，我就有心逗逗他们，“别忘了给我搁几片火腿啊！”。

　　一会端上来了，还细心地加了一张铝箔。照片是回家拍的。

　　“火腿放了吗”，一会这个来解释，一会那个来解释，总之一句话，火腿都“炖化”了。看我不认可，领班说“那我给你打个折”。我没要打折，我以后还要来呢，总不能你每次都给我打折吧，这不存心讹他么。到了这地步，也不能把他怎么着了。关键是应该给顾客一个令人信服的理由，我自己觉得是又把火腿拿去他用了，比如大煮干丝就很可能。因为他们家的大煮干丝才26元，味道也确实不错。

　　大江南的菜还不错，有的菜性价比还挺高，停车也方便，但服务员的培训明显不到位，比如鸭子是生的，说明服务员对菜品相当陌生。光有好的态度是不够的，一家好的酒店，服务员就必须是一个优秀的推销员，知道客人要什么，遇到问题也会有合理的解决方法。