一场秋雨一场寒，又到了吃羊肉的时候。十月二日是穆斯林的开斋节，又正好是国庆期间，吐鲁番餐厅推出了炙子烤肉。

　　烤肉的烹调时间很短，必须精选羊后腿，去筋剔肉，经过腌制，旺火爆炒而成。入口鲜嫩多汁，夹着热烧饼，真是人生快事也！

　　还尝了炸鸡翅。我现在一般很少吃肉鸡做的菜，这个菜精彩之处，在于外酥里嫩，汁液很饱满。肉鸡经过这么一烹调，有鸡变凤凰的感觉。