一直听说梧桐俱乐部的菜做得好，今天中午抽空去了一趟。对于我来说，去每一家店都是抱着学习的目的，开阔眼界，增长见识。尤其是梧桐俱乐部，号称拒绝味精，少盐少油，正好符合我们节目的宗旨，更是应该去见识一下。

　　梧桐的总厨余梅胜先生，是这两年北京风头正劲的创意菜的代表性人物，出品中西结合，这从他们家的饮料也能看出来。

　　过去讲色香味，余先生把它总结发展为色香味形意器养。尝了他的几个菜，确实所言不虚。不仅味道好，菜的形态、意境、器皿、营养，都有独到之处，也因此拍了不少照片。我想，还是分几个部分陆陆续续地刊发，让博友有一个欣赏消化的空间，也许效果更好。今天就先发几张凉菜吧。

　　千层酥配芒果三文鱼。我觉得，每个人都有一双眼睛，都会欣赏，看着这样漂亮的照片，语言再怎么形容都是贫乏的。我还是别在这里喋喋不休了。38元

　　北京味道，由老北京豆酱、芥末墩、酥海带组成。

　　尤其是酥海带，本是鲁菜当中的经典，经过余先生的改良，口味更加柔和，回味更加丰满，青出于蓝而胜于蓝。