玉华台是我去得比较多的一家馆子，一是口味上的原因，淮扬菜毕竟和我从小喜欢的味道比较接近；二是我经常去那附近，就近图个方便。最近在玉华台吃过几次，积攒下来的照片好久没处理了，赶紧在博客上发了。吃其实就是积累，吃完了再琢磨并形成文字，对自己就是一个学习的过程。

　　丝瓜是夏天常见的素菜，也是我家餐桌上的常客。因为手艺和煤气灶的局限，我一般都是作汤。那天在玉华台尝到一道丝瓜炒毛豆，毕竟是专业厨师，一是手艺好，二是馆子里火力也争气，丝瓜炒得既脆嫩又不带一点生腥气，毛豆糯而不烂，很精彩。价格好象是22元，时间有点久了。

　　还有一次也是去玉华台，孙经理推荐一道鲍汁烧广茄。端上来一看，不就是我们家最近经常吃的茄子么，我家是蒸了蘸汁吃，玉华台是鲍汁焖。这种广茄比较肉头，吃口好，因为用了鲍汁，味道鲜甜，确实很提味。22元

　　还有一次也是在玉华台吃饭，看见隔壁桌上了一道金灿灿的菜，挺吸引眼球的，就问服务员“这是什么菜啊”，回答说是炒盒菜。再问价钱，好象是12元，也许记错了，就要了一份。

　　我从小在南方长大，吃春饼的习俗也是到北京以后才接触，对这些东西并不熟悉。撩开蛋皮，底下是豆芽、肉丝之类，还是挺实惠的一道菜。

　　因为同桌想吃的缘故，还要过一碟虎皮尖椒，是到门口的外卖现称的，味道酸甜辣咸，是一道开胃的凉菜。这个时间过去太久，价格记不清了。