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分类: 食材之道 |
单位里发了一些乌鸡蛋,拿回来有的已经硌坏了,正好家里有莴笋,赶紧一起炒了。
昨天从美味斋出来,又和韩姐一起去了新发地,买了一些小萝卜,回来做了酱烧萝卜。韩姐说要焯水,我考虑到要用炸好的鸭肉酱来焖入味,如果预先焯水就会过烂,就直接切块煸炒,再加炸酱焖烧。一是炸酱本身已经很香,加上鸭肉丁的滋味,萝卜很好吃,可惜没拍照。
剩下的萝卜缨本来想做窝头的,想想数量太少,干脆焯了,用辣椒油炝拌。
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