连续工作了两个星期，终于可以歇一歇了。今天中午和太太一起去了玉华台，一是散心，二是为了尝尝他们家新出的黄桥烧饼。

　　其实他们家以前也有黄桥烧饼，但原来是用植物油做的，起酥的效果不够好，我不是很喜欢，尤其是在品尝了同春园的黄桥烧饼之后。因此，我数次向孙经理建议改用大油，“要卖就卖最好的”。孙经理也真用心，特意买了一个新的大烤箱，同时改进了黄桥烧饼的做法，我今天就是特意去品尝的。

　　这是黄桥烧饼，入口松酥，香气扑鼻。瞧这模样，象不象一个小松鼠。

　　表面粒粒芝麻，象一个工艺品，里面是火腿、葱油馅。12元／半打

　　这次同时也改进了萝卜丝酥饼的做法，彻底去除了萝卜的辛辣和异味。除了馅料不同，效果和黄桥烧饼是一样的。12元／半打

　　因为太太不爱吃肥肉，要了一个酸汤鱼米狮子头。这是玉华台的获奖金牌菜品，添加了鱼肉和马蹄，并选用西餐中酸黄瓜的汤汁来调味，清香不腻。吃完狮子头，又跟店里要了一些酸汤喝，很解腻的。15元／个

　　清炒丝瓜。这个菜体现了餐厅烹调的优势，无论丝瓜还是毛豆，保留了食材的清香，吃到嘴里还是脆嫩的。而这一切既有赖于厨师的手艺，也离不开火力的优势。如果是在家里，即使有好的手艺，因为家用煤气灶火力的局限，也是很难达到这样的效果。22元

　　还要了一屉三鲜烧卖。馅料够足实的，整个一大肉丸子，咬开还一包汤。12元/4个

　　等我走的时候，店堂里高峰已过，厨师们都开始用午餐。瞧，在厨师长申师傅的率领下，玉华台来了很多新鲜的血液。