今天上午录音，中午时间还有富裕，就给田老师打电话，请她去美味斋吃饭。她是江南人士，上海馆子应该会喜欢。

　　田老师他们这一辈，年富力强的时候，把精力全花在工作上了，现在退休了，理应过上更好的生活。因为她最近不能吃油腻的，所以今天点的菜都避免太荤。

　　五香大排，说是炸的，但都是瘦肉，洒上辣酱油，入口酥松不腻。这是美味斋的起家菜，几十年了，一直很受顾客的欢迎。今天我在吃饭的时候，看见每一桌几乎都点。7元

　　糟溜三白，三白是草鱼片、虾球和百合。这个菜我以前也吃过，今天突然有一个感悟，这个菜其实就是花式糟溜鱼片，主料是草鱼片，配料是虾球和百合。看着田老师吃得津津有味，我心里特别欣慰，就吃了一筷子，想给老人多吃些。后来富裕的，田老师都打包回去给家里的老先生品尝了。32元

　　鲍汁白灵菇。比较清淡，用鲍汁来提味。26元

　　服务不错，后来又给换成了小碟。

　　太湖银鱼羹。这是老听众朱凡先生一再推荐的，确实不错，有银鱼，有香菇丝，火腿丝，鸡蛋青，人口清鲜。价格也不贵，8元／盅

　　特色面筋煲。这是一道很有上海特色的传统菜，入口甜糯鲜美，是一道很好的下饭菜。18元

　　上海小笼。这本来是江南一代常见的点心，因为田老师几十年来都把心思放在工作上，她说都好多年没吃过了。我先示范吃了一个，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，美味斋的小笼确实要赞一个，汤汁饱满丰腴，鲜美异常啊！12元／6个／屉

　　荠菜是春天的时鲜菜，所以要了一大碗荠菜馄饨，这也是江南馆子的特色。10元

　　从我的品尝经历，在北京的上海馆子当中，美味斋价钱最便宜，口味最地道，所以美味斋也是我最喜欢的几家馆子之一。吃完饭我问田老师，美味斋和前不久去过的玉华台相比如何，“玉华台更精致，美味斋要更家常亲切一些”，着啊，其实这也是本帮菜和淮扬菜的区别。