年底了，一些单位会举办一些答谢活动。日前有机会在淮扬府参加了一次宴请。淮扬府是扬州驻京办事处，照例应该是地道的淮扬菜，我是怀着期待和兴奋的心情去的。

　　一进门厅，华屋轩敞，金碧辉煌，透着一份气派，是个高档宴请的好地方。

　　今天人比较多，菜也比较丰盛，可见主人的一番盛情厚意。先说说凉菜吧。

　　时令大拌菜。北京哪家馆子都有的俗套，具体味道我没尝。32元

　　梅香酱鸭。何谓梅香，因为垫着一些梅干菜，可能是卤的时候一起卤了吧。味道比较平庸，没有特殊的感觉。价格可不平庸，还是很尖端的。48元

　　香干马兰头。本帮菜里也常见，就尝了一口。36元，如果在美味斋也就是十多元吧，即使鹭鹭也到不了这价。

　　水晶硝肉。这是淮扬馆子的拿手菜，但不如我在上海老半斋吃到的好。尽管比较瘦，颜色也漂亮，但太瘦了，也就失去了肥肉在嘴里特有的香。还是一句话“平庸”。32元

　　桂花山药。这是我当天在凉菜里面比较喜欢的一个，用的是水山药，清爽脆甜，加上糖桂花，不失为一个很好的搭配。18元

　　凉拌深海角螺。我就尝了一筷子，一点印象都没有。价格却不菲56元

　　四喜烤夫，这也是本帮馆子常见的凉菜。当然，这里和本帮馆子的味道还是有一些区别，味道没这么浓，也没这么甜，也就是不那么地“浓油赤酱”，但也因此少了一份勾人的魅力。20元

　　扬州冰鱼冻。用料很十足，用的是鲈鱼，里面还有鱼子和青豆。味道也不错，就是量太大。如果能象大董那样，做成小一点的，没准更受欢迎，钱也一点不少挣。35元

　　这是大董的“春豆黄鱼冻”。