在马连良大师诞辰百年纪念日，西来顺请来马连良先生的家人、亲属、及京剧界的艺人大腕“聚齐儿”。大家缅怀马连良先生炉火纯青的艺术才华和崇高艺德，追忆与西来顺的不解之缘，与会的近百人对马连良鸭子赞不绝口。马连良先生的后人，年近七旬的马崇禧先生当场挥墨写下了“弘扬京剧艺术，光大饮食文化”的条幅，并以扶风社马家后人的身份做成锦旗赠予西来顺，悬于店堂高墙之上。马连良鸭子传承着艺术界与厨艺界的不解之情。

　　直接入口，十分的酥脆，带着一些咸香。店里推荐的吃法，是蘸着甜面酱，裹着葱丝，卷着荷叶饼。我感觉，这个菜的吃法很多，直接吃就很好，也可以蘸着甜面酱或者花椒盐、甜酸酱，都很合适。

　　这个菜用的是湖鸭，相对北京填鸭，尽管脂肪含量要低，但口感要柴，那么厨师是怎么解决这个问题的呢。

　　一是蒸的时间要长，充分把皮下的脂肪蒸出来（脱脂），同时又可以把肉质蒸烂，为后面的炸酥创造条件；

　　二是在炸的时候，在肉面上加了一层香酥糊，由鸡蛋、面粉、笋丝等组成，经过油炸，增加了鸭子的酥脆程度；

　　三是在香酥糊的表面洒上松仁，增加了菜品的香气；

　　四是炸的时候鸭皮朝下，经过两次复炸，彻底起到酥脆的作用。

　　经过这样几个步骤，一个好吃又便宜的松仁鸭方就诞生了。个人感觉，这个菜很值得品尝，性价比很高。大厅38，楼上包房48