今天中午去了新紫阳酒店，就在中关村南大街，国图的正对面，就是原来的奥林匹克酒店。

　　这是一家全国连锁的酒店，发源于福州，所以菜品也是以闽菜和粤菜为主，辅之以湘菜和赣菜。这也很好理解，闽菜、粤菜卖钱，湘菜和赣菜走量。在饮食口味多元化的今天，除非是金字招牌，名震一方，一般都是几种口味合在一起，既需要卖钱的菜品，也需要凝聚人气的菜品，在整个餐厅的经营当中，互相配合，这样才能立于不败之地。

　　尝了几道菜，改变了我对商务宴请的一些看法。今天只是管中窥宝，也许这种看法并不全面，但至少让我感觉，商务宴请也可以丰俭由人。

　　首先是很简单的两道素凉菜，万年青和萝卜条，尤其是萝卜条，爽脆入味，保持了浓郁的萝卜清香。都是12元。

　　还上了一道凉拌活海参。现在流行吃新鲜，尽管活海参的口味不如泡发的海参，但毕竟上了海参，无论是主人还是客人，都是一件比较有面子的事情。店家投其所好，这也是现在活海参流行的原因。

　　上面是海参丁块和黑木耳，底下是冰块，以保持海参的爽脆。调味添加了少量的绿芥末，去腥提香。198

　　作为福建人开的酒店，自然少不了佛跳墙。这家店的佛跳墙具有下料狠的特点，辽参、鲍鱼、干贝、干墨鱼、裙边、鱼翅、鸽子蛋，东西挺实在。要说遗憾，今天我吃到的蹄筋明显欠火，不是嚼头的问题，我都咬不东，这实在是不应该的失误。估计是厨师没仔细看。388／位

　　炖盅上盖着荷叶，上面是一尊坐佛。

　　赣菜上了石锅牛筋肚，牛肉、牛筋、牛肚，味道是赣菜的鲜辣，无论视觉还是味觉，都很劲爆刺激。48

　　还上了一道湘菜，红椒爆炒黑山羊，是一道挡口的下饭菜。48

　　素菜是白灼菜心，用豉油汁调味，清甜爽口，很不错。看照片有一根菜心不好看，当时吃的时候竟然没发现，可想味道确实不错。28

　　主食品尝了福建风味的锅边糊和海蛎饼。锅边糊很鲜，有牡蛎、虾仁和新鲜的鱿鱼，我吃了有好几碗。这么一大锅，28，很值！

　　海蛎饼有点类似北京的牡蛎摊鸡蛋，只不过他里面有面粉和蔬菜。3元/个

　　这家店并非就完美，但作为首体附近的商务宴请来说，性价比比较高，中等收入的家庭也完全可以消费得起，这是它很突出的一点。我们到的时候，多功能厅正在举行婚礼。毕竟，酒店里的环境还是要胜过一般的餐厅，服务也更细致，如果在包房还有更好的私密性，加上菜品有它自己的特点，价格又丰俭由人，还是有它的可贵之处。