五一期间，中国京剧院在中山公园音乐堂将举办一场“京剧名家名段朗诵会－－《千斤话白》演出专场”。这是京剧历史上，第一次以京剧念白作为唯一表演手段的演出。我们节目既然叫“吃喝玩乐大搜索”，也不能仅仅是吃啊，于是作为五一期间的重头演出，今天节目就把它介绍给了听众。

　　中山公园音乐堂负责宣传的同志事前征询我的意见，请谁来作今天的嘉宾合适。我提了几位，一是冯志孝先生，他尽管已年逾七旬，但在发布会上示范的《四进士》，依然神完气足，堪称典范；二是吴江院长，因为这场演出就是他的创意，而且他是京剧界少有的既是内行出身，又有很高的文化修养，这样双重身份的领导。他这样的内行领导，现在已经是凤毛麟角，不可多得。

　　我们之间尽管很熟悉，但他太忙，真正在一起聊天的机会很少。本来听说吴江院长前天去了深圳，以为他今天不能来了，没想到他在深圳待了一天就赶回来了，轻轻松松就完成了节目。节目结束后，我请吴院长便饭。本来我想请他去阳光威海海鲜酒楼，那家店我感觉不错，没想到他馋下水菜，于是去了沙锅居。

　　因为有做节目垫底，对那里的菜有一定的了解，点菜就变得很轻松。凉菜我点了水晶肘子和糖醋黄瓜，吴院长开口就点了沙锅吊子，我又添了一个沙锅白肉和九转大肠，服务员推荐了一个素菜－－木耳炒山药，主食是肉末烧饼。

　　俗话说：“工欲善其事，必先利其器”。我现在还在摸索微距镜头的正确使用方法，今天的照片景深还是太浅，各位凑合看了。

　　糖醋黄瓜，酸甜脆嫩，非常的解腻。10元

　　水晶肘子第一次来就得到了大家的一致好评，今天又点了。还是那句话，能吃出浓郁的肉香，这可是不容易的。我先后在很多家山东馆子吃到过水晶肘子，象沙锅居这样出色的，还是第一次。20

　　九转大肠，外表红润亮泽，味道香甜、厚重，酥烂入味。尤其是因为甜口，竟然让肥腻的肠子，变得鲜美起来，实在是精彩。40

　　沙锅白肉点的是按位上的，12／位。您瞧，这白肉的刀工如何，似纸片一样的薄。加上筋道的粉条，清口的酸菜，实在是人生一大乐事啊。小料1.50元

　　和沙锅白肉比起来，沙锅吊子的味道可就要浓烈多了，里面还有桂皮和大料，味道也因为大料和桂皮而带有甜丝丝的感觉。如果说小肠陈是解馋，沙锅居就不仅仅是解馋了，吃出了大菜的感觉。12／位

　　就着沙锅白肉，吃着肉末烧饼，生活如此美好，夫复何求！10元/10个

　　木耳炒山药火候把握得很好，山药还保持着脆嫩。18

　　今天吴院长吃了特别满意，说吃多了！他是一个瘦人，却血脂高，照例下水菜应该少吃，今天是解了馋：）上次请他去兰桂坊，他对那里的盐水鸭肝、香酥鸭方也是印象深刻。和上次一样，堂堂大院长也不见外，富裕的全打包，回家接着吃！

　　吃饭中间我溜出去结帐，服务员不肯结，说书记打过招呼。我怕吴院长一个人待在房间里尴尬，赶紧着催促。我跟他们店里的书记说，“您请我，这次不收我钱，下次我还怎么来？我自己结帐，心里塌实，什么时候想吃就可以来。您帮我找位子，我已经是感激不尽了”。今天这顿饭，统共才花了100多元，但是宾主皆大欢喜，这就是最好的结局。

　　其实今天这顿饭已经产生效果了，吴院长觉得以后请海外来的客人，完全可以到沙锅居来，就吃那些特色传统菜，白肉和下水还能卖出天价？

　　这是我们吃饭的福厅

　　上次有人说，服务员留着长指甲，今天特意看了，是手套的骨朵。

　　沙锅居，我还会去的。