晋阳饭庄我不是第一次去，但除了有一次是自己去，其他几次都和梨园行的事情有关系。

　　在报上看见晋阳饭庄推出了几道用醋来烹制的菜品，我们节目最近正在介绍春天的菜，于是就想和晋阳饭庄联络上。我本来就怕店家误会，请美味斋的经理预先做了介绍，可能是我说话有口音，没想到晋阳饭庄的经理以为我是来打秋风的，说现在哪有这样的好事，做节目都是要钱的，同事都在呢，当场闹我一个大红脸。

　　等到今天真去了才知道，原来推出新菜的，不是晋阳饭庄的总店，可能是他的加盟店，这一下把节目的计划全打乱了。好在小熊机灵，临时提议改说山西菜。大家一边品尝一边商量，说这个说那个的，结果光是一个刀削面，就几乎占了整个节目。好在今天的品尝很成功，打动了俩主持人，一致提议继续介绍晋阳饭庄的山西面食和其他菜品。

　　我过去去的时候，大多还是在纪晓岚的故居，现在晋阳饭庄整个鸟枪换炮了，说是老字号，装修环境整个一高档的感觉。这是门厅。

　　电梯上去，出来就是一朝西的走廊。

　　窗户外面，纪晓岚故居的海棠花正盛开。

　　里面是天井

　　我因为要拍照，请店家帮忙找了一个挨着窗户的房间。

　　尝了几道菜，凉菜有水晶肘子16

　　山西蒸肉15

　　酱肚丝18

　　拌时蔬12

　　这几道凉菜实在一般，不精彩，缺乏亮点。

　　今天品尝的热菜相对要好，有几道甚至得到了大家的一直夸奖。首先是招牌菜－－香酥鸭，一上桌子，举座生辉，确实有大菜的气派和感觉。首先是菜形漂亮，二是口感也出色，外皮酥脆，里面软嫩，连肚子里的鸭头和脖子，都非常的酥烂，确实不是一般的功夫。据说这鸭子光是腌制就腌了24个小时，这样入味透；蒸还要蒸个4－5个小时，一是蒸得烂，为后面的酥脆打下基础，同时长时间的蒸制也是一个充分脱脂的过程，让皮下的脂肪充分的蒸出来；最后是炸，从而使表皮脱水，达到酥脆的效果。这样精工细作出来的鸭子，吃到嘴里自然与众不同！90

　　香酥鸭这价格还包括一份空心饼。据小熊经常来吃饭的说，这里还可以点半份香酥鸭，我在菜单上看见了，45。

　　过油肉也是晋阳饭庄的招牌菜，用的是猪里脊切片，温油滑，配上黄瓜片和木耳烹制而成。就象今天节目当中，一位打进电话的听众所的，这个菜吃得非常的舒服和顺口。23

　　肉丝温粉皮，有点象东北菜的大拉皮，不过没有麻酱和芥末，是咸鲜口的，很好吃。粉皮很筋道，是饭庄自己吊的。好大的一盘，这还算是小份，大的更了不得。22

　　今天上的两道高档菜比较一般。红烧关西参，一是海参发的不够软糯，有点艮；二是味道不香，还不如葱烧呢。160

　　炸烹虾肉，照例也是晋阳饭庄的代表性菜品，可是今天外面的糊挂厚了，炸的的火候也不合适，这从颜色上就可以看出来，不香。65

　　草菇芥兰，味道尚可，芥兰处理得也很细致，就是草菇的芡汁勾得太厚，应该是米汤芡，都成糨糊了。18

　　点心上了两种，一咸一甜。咸的是闻喜饼15元／6个

　　甜的是小枣溜米，蘸着白糖吃。这道带有乡土气息的甜点，得到了小熊的喜欢，如果不是为怕胖，她一个人就可以吃掉。10

　　到晋阳饭庄吃饭，几乎没有不尝刀削面的。我曾经在华天旗下的杏园吃过刀削面，留下了很好的印象。今天在晋阳吃刀削面，感觉完全不一样。如果说杏园是价廉物美，大众消费，这晋阳饭庄的刀削面就有吃大菜的感觉，要精致很多。晋阳的刀削面并不贵，这小碗的刀削面才一元钱。

　　卤是三鲜的，有海参、虾仁、木耳、鸡片、玉兰片、鸡蛋，这小碗的是12元。我们三个人吃，这一份小碗的还没吃完，您说贵不？

　　还可以再配上一点黄瓜丝，点一些老陈醋，别提多美了：）

　　就菜价来说，晋阳的饭不贵。尤其是家庭自己消费，完全可以不点海参之类的，那些菜也不是晋阳的特色。三口之家，点半份香酥鸭45，点一份过油肉23或者肉丝温粉皮22，再来几碗刀削面，加上小份的三鲜卤，人均30不到，吃得很舒服了。吃完饭，还可以到隔壁的纪大烟袋故居免费去逛一圈。