同事介绍了一家餐馆，说是做家常菜的，希望我去看看。我一听是家常菜，心里就没底。这家常菜都是寻常的东西，真做好了是大菜的境界，更加的不容易，可现在街面上的小馆子，哪家不自称是家常菜，可以说家常菜的牌子已经做倒了。

　　到了店里，尝了几道菜，和店家聊了一会，对这家店有了一定的了解。原来店家算是有追求和想法的，他们对自己的菜标榜“新京菜”。从这个名字望文生义，新京菜应该有鲁菜的根底，适合现在北京人的口味，并符合绿色健康的理念。我对新京菜的理解，得到了店家的认同。今天上的几道菜，也确实能看出店家是用了一番心思，并符合他们追求的“新京菜”的理念。

　　创造概念容易，但最终还是得落在菜品的质量和味道上。今天尝了好几道菜，总的感觉，凉菜要比热菜出色，也更能体现店家对新京菜的追求。

　　亭亭玉立，名称很好听，第一眼看不出是什么东西做的，后来才琢磨出来，原来是菠菜。倒是很健康，但味道只能说一般，也没吃出麻酱的香味，更多是造型上的创新。这个菜不推荐。16

　　川香肺片，这个菜能看出“新京菜”的意思，既是川菜的味型，但又辣得比较轻，摆盘造型也比传统的川菜更精致。18

　　红绿蜜汁卷。这个菜有点意思，把苦瓜中间掏空了，开水焯一下，再塞进京糕馅。入口第一个感觉是苦的，回味是甜的，既符合健康，味道也比较好。真如店家说的，吃了第一片就会想第二片。12

　　百年福耳，其实就是卤猪耳。和一般的五香味比起来更清淡，能吃出食材本身的鲜味。18

　　第一道热菜鸿运富贵虾就很出彩，一是虾很大，二是火候掌握得好，炸得很酥松。这道菜味道有点象油焖的感觉，甜口的，并带有一丝轻微的辣，手法上类似山东菜炸烹虾，确实很不错。最惊喜的是价格，38

　　新“京品”红烧肉，名字有点绕，味道确实好，感觉胜过以前喜欢的浦月人家。一是选材好，用的都是精气神山黑猪，味道确实更正；二是火候到家，真正做到了肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮，颤颤巍巍，似半透明状；配料也很精心，有栗子和鹌鹑蛋。这个菜强烈推荐38

 

　　腊八干烧黄鱼。据师傅说，用的是冰鲜的黄鱼，为了保持肉质的鲜嫩，仅仅是用油稍微煎了一下，可我真的没吃出感觉，倒是摆在四周的腊八蒜真好吃。上次在峨嵋酒家上的干烧鱼，也受到了大家的冷落。腊八干烧黄鱼48

　　香炸九肚鱼，外表酥松，里面是鲜嫩如豆腐般的鱼肉。但和红烧肉、鸿运富贵虾比起来要逊色。22

　　清炖狮子头做得很到家。一是制作精细，没偷懒，看得出是细切粗斩；二是配有马蹄碎，肥腴中有马蹄的清甜；三是入口就化，可以用勺挖着吃。12

　　翅汤栗子白菜，因为用了翅汤而精彩，胜过我们之前品尝过的泰丰楼和西来顺，但和大董的还有差距，主要是还欠一点火候，入味不够。28

　　郊区豆腐汤，用的是北京郊区的绿豆豆腐，配上高汤和海米，比我喜欢的金宴居高汤白菜豆腐煲更超值。18

　　主食上的是茄丁面。一般是把茄子丁熬熟的，这里是用小火慢慢煸透的，味道不错，量也大。18／大份

 

　　甜品是小枣花生酪，制作很费工夫，很香，却不是很甜，符合现在对口味的要求。价格也不贵，8

　　因为同事是清真，上了一个阿哥拌饭。我没尝。18

　　这家店就在东三环双井桥北侧路东，东环国际大厦的一层，缺点就是在大厦的背面，东面是一个新开发的小区，倒是闹中取静。