同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手，尤其注重调汤，以保持菜肴原有的鲜美口味。尤其在鱼菜的做法上最为丰富，有干烧青鱼、红烧中段、沙锅头尾、糖醋瓦块鱼、烧划水、五香叉烧等名肴。

同春园名菜有清炖蟹粉狮子头、鸡火煮干丝、炒鳝糊、干烧鱼、香酥鸡等，菜式丰富，口味纯正。其中松鼠鱖鱼、水晶肴肉、炒鳝糊，是其看家菜。此外，炸春卷、蟹壳黄烧饼、豆沙包等各种江南小吃也独具风味。

特色宴席

（1）全鱼席：

冷荤有水晶鱼糕、五香鱼、酥鲫鱼、香辣鳝鱼等。

热菜包括鱼圆烩海参、松鼠桂鱼、芝麻鱼排、五彩鱼丝、沙锅鱼头尾

（2）三头宴：

冷荤有六围碟。热菜包括扒烧猪头、拆烩鲢鱼、清炖蟹粉狮子头。