俗话说，戏要品才能听出滋味，这菜也要慢慢地品才能品出味道。今天到同春园探店，尝了几道大菜，印象大好，感觉同春园真不是吹的，有几道菜真值得推荐。

　　一到店里，胖妈就摸钱出去，一会带着一盒春卷回来了。原来她是追忆儿时的印象，去印证记忆中的美味去了。节目最后，店家上了一盘春卷，我一尝还真好吃，最后一个是被我吃的，呵呵。

　　今天的节目很有意思，店家连凉菜都没上，直接就是挑特色菜上的。第一个上的是油淋风鸡，选的是童子鸡，肉质很细嫩，炸的火候也好，香酥脱骨。但有一个遗憾，就是风的时间不够，造成风鸡特有的香气不够浓。

　　第二个上的是大炒虾蟹，用虾仁、蟹肉、蟹黄一起颠炒成的。这个菜是今天比较贵的菜，好象要100多。但味道确实好，很快就空盘了。

　　响油鳝糊和美味斋的风格不一样，相对于美味斋的浓油赤酱，同春园口味上更接近咸鲜，而且胡椒粉的味道更突出。这个菜的价格和美味斋一样，38。

　　红烧划水。这是江南处理鱼馔常用的手法，一般根据鱼的大小，分别采用红烧肚档、划水和汤烧头尾的方法。这个菜在美味斋也有，价格比同春园便宜，量比同春园小。要论口味，同春园的红烧划水，要比美味斋更浓油赤酱，和我记忆中10多年前在上海吴江路一家小馆吃的类似。

　　蟹粉狮子头是正宗的扬州三头之一，同春园做的还是挺地道，松软，入口即化。要说遗憾，也许是前几道菜口味比较浓烈，味觉已经迟钝，感觉今天的狮子头太淡了，要是再咸一些就好了。

　　大煮干丝本来没有准备，是我要求上的。品尝之下有惊艳的感觉，一是汤头比无名居要淡雅，但淡而不薄；二是配料更丰富，除了常见的虾仁，还有火腿丝、鸡胗鸡肝等，口感更丰富。

　　松鼠桂鱼是同春园的镇店名菜，活桂鱼88元／斤。酸甜适口，无论色香味型都不错。

这是松鼠桂鱼的局部

　　最后上了三道点心，除了春卷，还有豆沙酥饼

和萝卜丝饼。豆沙酥饼等我发言回来已经没了，只尝到了萝卜丝饼。可惜啊，萝卜丝饼光抢着吃了，没有拍照。 这是胖妈拍的萝卜丝饼。

　　节目进行当中，有听众发来短信，问给老人做寿有什么好的推荐。其实给老人做寿，淮扬菜和鲁菜都很合适，一是口味柔和，二是比较软烂，比如糟溜菜、全鸭席、淮扬菜的鱼馔和肉菜，都是不错的选择。