历史：

一、开业于民国十九年（公元1930年），经营宴会酒席、烤肉、涮肉。并首创京城卖回民烤鸭。

二、新中国成立前由于主厨褚祥突然病故，东家撤股，西来顺歇业。

三、1986年，西来顺在西城区阜内大街194号恢复营业。

四、2002年4月，因白塔寺地区拆迁，同年9月6日，在西城区北新华街116号现址重张。

当年西来顺红火的原因：

　　早年西来顺在北京是很有名气的。主要原因是主厨褚祥在烹饪界有名。褚祥原名叫褚连祥，他不仅对传统回族风味的烧、蒸、烤、涮等均十分拿手，还在西餐馆学过西餐技术，为他创新清真菜奠定了基础。

西来顺有名厨掌灶，因此买卖兴隆，终日顾客盈门。主顾多为社会名流、达官显宦。如著名京剧大师马连良、尚小云、荀慧生、李万春等人都是他的常客。

西来顺西派清真菜的特色

西来顺开业后的几年间，菜肴精烹细炒，逐渐形成了自家特色，被誉为“西派清真菜”的代表。

1933年3月7日著名京剧大师马连良等筹集开办的新新大剧院开幕宴会，全国解放前夕的全国政治协商会议和庆祝新疆和平解放的宴会均在此举行。