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东来顺 韩姐
(2006-11-29 23:48:54)| 分类： 探店日记 |
今天一下班就赶去同北京广播电台87.6《吃喝玩乐大搜索》去探店，今儿我们去的是一家东来顺连锁店，位于北三环，老宜家的东边一点。
一进门就有一种特别的亲切感，闻到一股浓浓的、特有的、老北京涮肉味，看到的是老北京传统涮肉用的铜碳烧火锅，哎，那叫一个亲哪，其实要想吃正宗的老北京火锅，还得说东来顺保留的多。
过去在东来顺吃涮肉，都是大师付用刀手工切羊肉片，每片都是不薄也不厚入口有嚼头，不像机切入锅就看不见了，他们依然保留着传统工艺。
那的烧饼才是老北京烧饼，千层、半发面、松软、皮脆，缺点椒盐味不够。
驴打滚的豆面炒的欠火，外面裹的豆面太少，入口吃不到豆面的香味。
糖卷果有了改良不错，为了现在人的健康甜度降低了，如果喜欢吃甜的，他们配了白砂糖，人性化。
肉哪就不用说了，老北京、老字号、老传统工艺，肉品绝对是性价比，想找老北京的文化、传统、美食去东来顺重温，外地的朋友想了解北京的美食那也有一部份，体验一下吧！
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