这个月的周日照例是讲火锅。由超女想到，节目是否也可以采取ＰＫ的方式，办得更活泼一些呢，于是就有了今天的节目。

 

　　既然是ＰＫ，两家的分量总得旗鼓相当，这样才好听。好运街是北京东北方向新开的一条时尚美食街，有很多新鲜的小餐店，汇集了世界各地的风味，价格也就是中档，其实挺适合年轻人消费的。就在这短短的几百米的街道上，有两家广式火锅，一家是标榜香港鱼翅顶汤的红塘翅汤火锅，另一家是打着澳门招牌的福泽都捞火锅。香港也好，澳门也罢，其实都是广东火锅，只不过一个说头而已。

 

　　两家的菜品极其的相似，既有迎合北京人口味的羊肉和肥牛，也有广式火锅必不可少的滑类和丸子类。除了汤底的差异比较大，红塘以翅汤为特色，另一家福泽都捞以种类多取胜（高的有甲鱼滋补汤底，中档的有酒醉三黄鸡汤底，普通的有白菜豆腐汤底），其他菜品大同小异，没有本质上的区别，就是有高低也是就很细微的差异。真正区别大的，一是服务，二是环境，以及由此带来的心理感受。今天不再对菜品做具体的点评，各位看看照片的对比吧。

 

　　需要说明的是，福泽在地下，红塘是在三层。

 

　　福泽因为在地下，所以在地面有一个门厅，还有两排沙发座，显得挺舒服的。

 

 

　　而红塘翅汤火锅因为是在三层，楼下只是一个小小的楼梯口，方寸之地难以做更多的文章。

 

这是福泽都捞火锅的大厅，在地下二层。以红、黑做主色调，加上光线比较暗，实际有点压抑。

 

福泽都捞火锅的包间在地下一层。注意照片里面的桌椅。下面还有红塘的桌椅照片。

 

　　红塘翅汤火锅就一个楼面，在高高的三层。比较开阔敞亮，空气也比较流通。以纱帘和玻璃为主要装饰。

 

 

 

　　下面比拼厨房环境。首先登场的是福泽都捞火锅，它的厨房面积比较大，但地上有水渍，不够干爽。

红塘翅汤火锅的厨房面积比较小，但地上挺干爽的。

因为面积小，在旁边有一个专门切配的操作间。红色的玻璃里面就是。

红塘的店家还专门展示了砸丸子和滑类的工具，是不锈钢做的，很沉。

 

红塘的餐桌，中间圆形的是菜谱。

 

翻开的菜谱

 

甜点，这是红塘特有的，福泽不供应甜点。

 

　　总的来说，红塘比较精致，这包括菜品、服务和环境，也包括它提供的马蹄水这样的广东药茶。它更象是一家广东的餐厅。

 

　　福泽呢，相对要粗糙一些，无论是菜品还是服务员的说话方式，好象更象一个热闹的北京火锅店。按照标价，其实两家差不多，但福泽现在除了海鲜、酒水，买100返100，这是它一个很吸引人的地方。但仔细探究，到广式火锅店如果不点海鲜，最主要的特色没有了，那还不如直接去吃北京涮锅子了。