分类: 食材之道 |
“一鹿顺风”宴分二种:
一种为十至十二位用的“全鹿御宴”,价格为6380元。
一种为六至八位用的“鹿鸣盛宴”,价格为3680元。
远在汉代至清朝,鹿都是皇室御用之补品及菜肴。鹿全身都可食用,有全身是宝的说法,鹿的茸、肉、肾、尾、筋、血、骨、皮等均可食用。鹿食品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。
1、鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称,鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的,是中药中的滋补佳品。
2、鹿筋可以壮筋骨,治疗风湿性关节炎。
3、鹿髓是指鹿的骨髓和脊髓,能补阳益阴,生津润燥,凡是虚痨赢弱之人食之大有裨益。
4、鹿茸用于增强性功能,或是亚健康的腰膝酸软、血虚晕眩、精疲力乏,失眠、神经衰弱症、胃溃疡或痈疽等疾病都有良好功效。
5、鹿鞭是对补肾壮阳、腰膝酸痛劳损、肾虚耳鸣等症也有一定功效。
6、鹿血为传统名贵中药,自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,被称为“皇室不传之秘”。鹿血味甘咸,有补益虚损、和血止血的作用。服用鹿血后可提高机体的免疫力。
菜品特色:
主要是粤菜的做法,包括凉菜、热菜、烧烤、清蒸、过桥、点心等各种菜肴。