今天中午去了８号公馆。

　　进门一看，有粤菜厅，有日餐厅，还有温泉，第一个感觉就是一个腐败的场所。车进大门，没有人招呼，半天才有人过来，这第二个感觉就是门卫服务不麻利。

　　登堂入室，环顾四周是灰色的冷色调，西式的装修风格，不豪华，但很沉静。在这里吃饭，应该是比较讲究的。

　　今天品了几道凉菜，都不出挑。一道象北京的茴香菜，咸辣口味；还有一道是凉拌海参，蘸着辣酱或海鲜酱食用，料是料，味是味，不搭界；还有一道是凉拌大连鲍，伴着粗粗的黄瓜条，糟践了好东西。

　　刺身上来了，很大，很漂亮。有三文鱼、北极贝、金枪鱼、西鲮鱼，还不错，保持了应有的水准。

　　汤是雪蛤炖乌鸡。很大的一煲，外面裹着一层绵纸。入口第一口有一股药味，但后味是回甘的，而且越喝越好喝。

　　鱼翅上了两种，一种是南北杏汁翅，另一种干捞蟹底翅。南北杏汁翅用杏仁来调味，应该算是创新菜，但今天杏仁的香气不够浓郁，鸡汤的鲜美程度也不够，我和梧桐好一顿猛拍。店家倒是很虚心，当场都记了下来，后来还把厨师叫上来听取意见，但愿以后再品尝的时候能有实际的改进。

　　干捞蟹底翅中规中矩，配的是清鸡汤。店家说北京没有好的金华火腿，干脆改清鸡汤了。

　　鲍鱼上了，可既不是干鲍，也不是鲜鲍，而是叫“生猛鲍鱼”，这把我和梧桐都搞懵了。店家解释说，外面的鲜鲍不是罐头就是冰冻的，他这里是鲜活的。尽管名字够咋呼，味道却实在不错，鲍鱼的肉质够Ｑ，味道也很鲜甜，得到一致好评。吃完了鲍鱼，还舍不得鲍汁，大家都要了米饭拌饭吃。

　　烧鸭用的是来自昆明的一种小鸭子，一个才９两。尽管小，味道却不错，皮脆肉嫩，没剩下。

　　生jue东星斑。店里不叫这名字，我忘了。做得相当好，浓郁的调味没有破坏食材的原味，保持了鱼肉的鲜甜。这个菜很适合北方人的口味。

　　京城第一鸡。如果平常吃，其实相当不错了。但既然是品菜，鸡蛋里也得挑出骨头。可能煎的火候有点过，造成鸡肉的口感不够嫩滑。如果缩短腌制的时间，加大煎的火力，也许效果更好。

　　雪岭雄峰，这名字怎么也联想不到是一道点心。其实就是一种烤的发面馒头，里面是椰奶馅。味道不错，名字够唬人。

　　原汁原味西洋菜，其实就是骨头汤煮西洋菜。西洋菜的鲜甜很饱满，和上周三在大宅门南洋海鲜花园品尝到的猪肝煮西洋菜，有异曲同工之妙。

　　这是吃饭的小包间