第一次听说金宴居，以为是药膳。尽管我对药膳不感冒，但想到现在正是秋天，给听众讲讲秋天的滋补也是好事。

　　上周就约了梧桐一起去了一趟，我感觉还可以，梧桐却不太满意。前天全聚德回来，我就对梧桐说，也许周五的菜品会比全聚德要好，因为周五直播的品尝菜单已经传过来了，感觉店家还是用了一番心思的。

　　这里我把今天的菜单贴出来。

凉菜类
　　丁香鸭
　　吉祥如意卷
　　妙香舌片
　　五香素鸡
　　圣女毛丹
　　外婆醉鱼干

热菜类
　　真味鱼头
　　白雪银龙
　　一品鳜鱼鲜
　　归芪烤羊腿
　　枸杞生鱼丁
　　米仁炒腊肠
　　胡府茄子堡
　　奇味海山骨

点心：
　　杭州小笼包
　　酥皮蛋黄卷

　　经过了前后两次品尝，才明白这家店不是药膳，是我自己搞混了。这家店也就是有一些胡雪岩家里传下来的养生菜，主要是杭州风味。至于是否养生，除非天天吃，否则也谈不上。店家说养生菜，也就是寻找市场卖点，最主要还是好吃不好吃，是否能赢得顾客的青睐，这才是一家店能否立足并发展的关键。

　　总的感觉，这家店菜还算做得比较细，有一定的特点；价格也不贵，相当于大菜楼的价位，也就是中档。不过我对他的前景不看好，倒不是菜品和价格，而是他的位置深陷在胡同里，而且那周围的消费能力很差，不然那附近的美味斋也不会啤酒就３元钱一瓶。就他所在的位置，想贵也没人吃。

　　传几张今天的照片，这是丁香鸭。丁香配鸭，创意不错，但感觉菜品没有把丁香的香气引出来。
 

吉祥如意卷。名字起得花里胡哨的，其实就是鳗鱼为表，鸭蛋黄为馅。味道尚可，但要说多好也谈不上。因为探店一直处在忙忙碌碌的状态，除非特别出色，才会在舌头上打滚。
 

妙香舌片，很嫩，口感类似西式火腿，却没有西式火腿的香气，这是它遗憾的地方。

五香素鸡。越是高级的菜品，餐厅和家庭制作就越有差距。越是平常的原料，餐厅往往不如普通的家庭。这素鸡也一样。素鸡在江南极其普通，不仅家庭会制作，就是小酒馆或熟食店也都是平常的一味小菜。尽管店家把梅兰芳都扯了出来，味道也中规中矩，却也没有什么稀罕的地方。

圣女毛丹。红毛丹去核，塞入圣女果。创意不错，味道也对得起食客，圣女果的酸甜冲淡了红毛丹的糇甜，结果就是很快空了盘子。

外婆醉鱼干。过去食品短缺的时候，江南一过了冬至，马路两边的窗户就会挂着风鸡、风鱼、酱油肉这类腌腊制品。这外婆醉鱼干，其实就是风干的青鱼。今天这道菜不错，鱼肉干香不硬，能品出酒香味。

真味鱼头，选用超过3斤的大鱼头，用沙锅局熟，上桌的时候香气四溢。感觉比锦都的要好，吃到嘴里满口生香

白雪银龙。这是今天很出彩的一道菜，可惜量还不够大，不好意思多伸筷子。选用产自丹麦的银雪鱼、舟山的虾仁和鸡蛋清，口味滑嫩。

一品鳜鱼鲜。好吃啊，我喝了5碗。声明，听上去很吓人，其实碗小得可怜。除了桂鱼，还有闸蟹、蛤蜊、小河虾、扁尖笋，加上用火腿吊的高汤，五鲜合一鲜，能不好吃么？！

归芪烤羊腿。当归、黄芪配羊腿，合乎配伍的原则。不过食材处理并不好，还是有一些膻味。相比之下，老舍茶馆的“荔枝红茶烤羊腿”，口味要更出色。

枸杞生鱼丁。生鱼（黑鱼）去皮切丁，滑炒，口感很滑嫩。我觉得稍咸，同事说清淡，人和人的口味差别多大啊。

米仁炒腊肠。这个菜有意想不到的感觉，之前总觉得薏米仁能炒菜么？配上广东香肠，味道还真不错。

胡府茄子煲，茄子、咸鱼粒，味道不错，是个下饭菜。但和养生感觉扯不到一起。

奇味海山骨，有点类似蒜香骨，不过它是用虾酱腌的。味道带着一股海味的香气，吃口很嫩，不油腻。

杭州小笼包，外形很漂亮，满怀期望地咬开，准备嘬个满口鲜汤，但令人失望，味道不鲜美，吃了一个就不想尝第二个。我在北京还真没尝到很地道的江南点心。

酥皮蛋黄卷。上次尝过了，觉得腻，这次就没尝。

清炒芦笋。中规中矩，不过不失。

薏米冬瓜煲老鸭。其实本来也不错，但一尝“一品鳜鱼鲜”的汤，再喝这个，感觉就是放盐的白开水。真是人比人，气死人啊！

果盘。西瓜不甜，严重批评之。后来再上的要好一些。