今年8月7日立秋，民间素有“贴秋膘”一说。

　　过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

　　立秋以后，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

下面我们提醒大家，贴秋膘的同时别忘了喝粥

经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损了不少，随着立秋人们胃口也好了起来。但是医学专家指出，适当“贴秋膘”确实有益于恢复体力，但若贴补过分，相对运动又不足，也易导致“超重”。因此专家建议，多吃些低热量的清单食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等，并推荐了三种很适宜秋季喝的粥。

甘蔗粥：
作法：甘蔗汁 100 毫升， 米 50 克，加清水熬成稀饭。
优点：适用于肺燥干咳、便秘者，大便通畅则“排毒”顺畅，有利于美容。

梨 粥：
作法：梨洗净切碎后与大米一起煮粥。
优点：对于人们常出现口干舌燥、干咳无痰等燥热症状具有良好的润燥作用。

胡萝卜粥：
作法：把适量的胡萝卜洗净切碎，加米一同煮粥。
优点：秋季天气干燥，人们多出现皮肤粗糙、口唇裂皮、眼睛干涩、头屑增多等症状，胡萝卜粥有一定的防治作用。

适宜秋季吃的蔬菜：豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等。