一、企业介绍
　　什么是大菜楼？大菜楼是一家经营传统川菜、广东家常菜和北京菜的连锁餐饮公司。“菜无大小之分，务求精细；客无高低之分，务求仔细。”（只要小菜做的好就是大菜）

一、菜品介绍
凉菜：
　　荞面肚丝，
　　拌什锦，
　　口水鸡

传统川菜：
　　鳝菇金粉，
　　古法麻婆豆腐，
　　麻辣簋街雁，
　　歌乐山红烧肉辣子鸡，
　　干烧牛筋，
　　老家风味茄丁，
　　功夫肥肠，
　　香烤手撕兔

北京菜：
　　北京红烧带鱼，
　　南煎丸子，
　　木须肉，
　　油爆鸭丁

广东家常菜：
　　沙姜一桶鸡，
　　客家萝卜丸，
　　客家小炒皇，
　　油渣水碌菜，
　　小镇煎藕饼，
　　锅仔凤鹅客家蛋角