这两天一想起时间

心里莫名地小焦躁

 

转眼又周五了

时间过得忒快

家里有几个快过生日的

开学的日子临近了

中秋节也快到了

 

我有多长时间没做蛋糕没做月饼了

想想手生就觉得可怕

别人羡慕我时间一大把

我却觉得时间很紧张

赶紧开始操练吧

争取别耽误什么

 

之前让浩爸又弄回俩吊瓜

上次发过吊瓜饺子

关于这种瓜到底叫什么

引起众多讨论

有说叫方瓜的

有说叫倭瓜

等等

为了在博里统一叫法

我还是叫它吊瓜吧

管它叫什么

爱吃就对了

 

相对比高涨的猪肉价格

素馅儿相对来说还是能便宜一些

尤其是

今天的素馅儿配料

都是最普通最家常最经济实惠的

想起做素馅儿就能想起它们

 

我个人还是偏爱素馅儿盒子

尽管那爷俩儿或许不苟同

尤其是孩儿他爸

尽管非常不满我不给他准备肉馅儿的

但还是没骨气绝食对抗

所以

只能嚼着素馅儿想着肉

这么乖乖地吃了

  

 

 

 

【吊瓜素盒子】

 

原料： 

面粉300克，开水（60左右）168克

 

吊瓜1/2个, 鸡蛋2个, 泡发木耳30克, 干海米30克（或虾皮）, 小葱2根

辅料:

料酒1汤匙, 盐1茶匙, 十三香1/2茶匙, 油2汤匙, 香油1茶匙

做法:

 

1.  开水冲入面粉里, 快速搅匀, 凉后揉成面团, 放置一边儿松弛.

 

2.  吊瓜去籽儿去皮, 擦成丝, 攥掉一些水分, 轻轻剁碎. 干海米用料酒和没过的水浸发20分钟, 取出沥水后切碎. 木耳泡发洗净切碎. 小葱切碎.

 

3.  鸡蛋打散, 加少许盐打匀, 锅里烧热适量油, 倒入蛋液,用筷子快速搅着炒成蛋碎.

 

4.  将吊瓜, 海米,木耳,小葱, 蛋碎混合, 调入盐和十三香, 倒入油和香油, 拌匀成馅儿.

 

5.  取过面团搓成长条,分成若干小剂子, 拍扁擀薄, 包入馅儿, 对折捏合, 再捏出花边儿.

 

6.  饼铛(或平底锅) 加热, 抹适量油, 煎至两面金黄, 边缘鼓起即可.