菜地里的豇豆吃了半个多月

今年算告一段落

各种做法的豇豆

觉得还是做馅儿最好吃

我们家包子做得多

对这爷俩儿来说

还是烫面包子最最好吃

肉馅儿素馅儿都做过

他俩一致反应

还是肉馅儿的最最最好吃

明显的肉食动物啊

我这个杂食动物觉得素馅儿也不错

【烫面豇豆包】

面皮：面粉200克，沸开水150克 

馅儿：焯熟豇豆200克，猪前腿肉150克，洋葱100克，泡发木耳50克

辅料：姜末1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，五香粉1/2茶匙，油1汤匙+1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙。

做法：

 

1.   面粉中冲入沸开水，快速搅匀，稍凉后下手揉成面团，放在一边覆盖松弛。

 

2.   猪肉切小丁，放入小盆里，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，再根据情况加入适量水搅匀至顺滑不干涩，最后加入1汤匙油拌匀。

 

3.   豇豆入沸水中焯烫5分钟，取出凉后切成粒；洋葱切成小粒；木耳泡发洗净，切碎。

 

4.   将所有菜粒倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀即可。

 

5.   取出面团揉成长条，分切8-9个小剂子，按扁擀薄，包入馅儿，收口捏紧。

 

6.   蒸锅大火烧开，放入包子生坯，上汽后蒸15分钟。