加载中…简单三步把酸杏变出话梅味儿－【冰糖话梅杏】
(2011-06-21 08:44:50)
标签：
杏子桃子话梅蒸candey甜品美食果冻 |
分类： 粥点 |
半个月前
浩浩跟着姑姑姑夫去摘樱桃
随手摘了几个没长熟的青杏回来
我本以为那些杏子算是糟蹋了
根本不能吃嘛
婆婆和舅婆婆一致说
没事儿
明天放锅里蒸一蒸
第二天
婆婆蒸包子的时候
把那些青杏放进碗里
盛入一大勺糖
放进锅里一起蒸
蒸得烂烂的
出锅后
我抱着好奇的心尝了尝
咦
好熟悉的味道
想了半天
终于开窍
这不是话梅味儿嘛
看起来根本不能吃的青杏
这样一处理
简直就成了美味
做法非常的简单
这样一处理
简直就成了美味
做法非常的简单
但没人点拨
这层窗户纸就总也捅不开
回来后
我特意去买了偏酸的杏子和不甜的桃子
这样的水果还便宜
杏子蒸出来
称之为话梅汤
称之为话梅汤
桃子蒸出来
口感似桃罐头
只是
桃子皮比较韧
最好先去皮
杏子不用去皮
蒸熟后都糯了
口感似桃罐头
只是
桃子皮比较韧
最好先去皮
杏子不用去皮
蒸熟后都糯了
【冰糖话梅杏】
原料：杏子，冰糖各适量
（冰糖，可以换成绵白糖，白砂糖，具体用量根据水果的酸度自己调整，多一些糖会好吃）
原料：杏子，冰糖各适量
（冰糖，可以换成绵白糖，白砂糖，具体用量根据水果的酸度自己调整，多一些糖会好吃）
做法：
1. 杏子洗净．
2. 一掰为二，去核．
3.放入碗里，撒上冰糖，上锅蒸15-20分钟，至冰糖融化．
（冷藏后食用别有风味儿）
这种做法同样适用于很多直接吃口感偏酸的水果
蒸后会出很多水果糖汁儿
将汁儿单独盛出加热
加入泡软的鱼胶片
冰箱冷藏至凝固
就是QQ的果冻了
下图是我用蒸桃子的汁儿做的果冻
非常好
浩浩爱吃
蒸后会出很多水果糖汁儿
将汁儿单独盛出加热
加入泡软的鱼胶片
冰箱冷藏至凝固
就是QQ的果冻了
下图是我用蒸桃子的汁儿做的果冻
非常好
浩浩爱吃
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