一转眼，一年又到尾巴了，真快啊，小时候总觉得时间过得太慢，而成人后又总觉得时间太快，不是矫情，是再真实不过的感觉，真实地让人无法相信！

 

一年的时间转眼就过，现在说起来写起来，＂转眼间＂是随口就出随笔而来，不是小时候为写篇作文硬往上拽词儿的那种！小P孩儿的时候，懂什么＂转眼间＂啊？那时候倒是盼着转眼间成为大人，转眼间不用再学习，转眼间可以谈恋爱，转眼间可以给人当爹妈作威作福．．．

 

可这些，我们都经历过来了，才真正体会到，＂转眼间＂是果有其实，我们小时候所学到的只是个词语，是前人的生活所悟，打包缩编成一个词语放在我们面前，那时拣起这词儿，不知道它的份量，将它揣进兜里只是因为可以用来应付作文而已，一年一年地，终有一天我们从学校里解放了，不需再矫情，不用再做文字功夫了，本以为可以轻而易举地抖抖口袋甩掉它，才发现，它早已经一点一滴地印在我们的生活里甩不掉了！

 

现在，当我们谈起往事，＂转眼间＂便成了我们的第一句感慨，毫无矫情，是真正有感而发，提起时甚至有点心悸：前30年如此＂转眼间＂，后30年又何尝不是？！

 

一年一年，时光匆匆，既然要活着，那就活得快乐一点吧！

 

今天是2010年的最后一天，明天就是2011年的元旦，元旦都来了，春节还会远吗？接下来又将是忙忙活活，喜庆气氛日渐浓厚的一个月，又到时候拾捡重温我们的传统文化了，当然，餐桌的年味儿预演也将拉开大幕．．．

 

小时候我就被妈妈教导，过年了，有些平时说的口语要讲究一些，不能犯忌讳，比如，过年的时候不能说＂完＂，＂散＂，＂死＂．．．．等等，很多谐音不吉利的也不能说，比如＂蒜＂，平时俺们的方言与＂散＂同音，所以也不能说，一定要改称＂义合菜＂，否则就不吉利！

 

想来过去的老百姓也是从迷信的角度，在一些传统的节日里给自己约束一些条条框框，以显示对节日的尊重吧！

 

网上摘一段烟台日报去年刊登的民俗版内容：＂

 

山东龙口，自古敦礼仪，尚文明，善经商。在长期的商业活动中，他们凭借精明的头脑和机智诙谐的语言，在商界颇有建树。其别具一格的商业口彩，为商贾之乡增添了魅力。

 

商业口彩为商业圈约定俗成的一种语言现象。表面上，它看似商家为讨吉利而设的辞令；实质上，它深刻地折射出龙口商人内在的精神诉求。

 

关于“黄”字的解释，《现代汉语词典》中有这样一条：“事情失败或计划不能实现 ”过去，商号里负责采买的伙计到“菜床子”（旧时称卖菜的商号）买菜时，向来不说“黄瓜”而说“王瓜”。经营粮食的商号进行黄豆交易时，一律称“黄豆”为“圆豆”。生意场上，凡重要场合必有黄酒。黄酒一律改称“老酒”、“米头儿”或“青干儿”。

 

在龙口方言里，“算”、“散”同音，“散”含散伙、离散之意，为商号所顾忌。故商号到号外去清算账目时，一律称“清账”，催要货款称“找账”。商号内把“算盘”称作“盘儿”，把核对账目说成是“盘帐”或“碰一碰帐”。

 

龙口方言里，“蒜”跟“散”均读“san”音。为了讨吉利，商号取“合”字代替“散”字，称由白菜心或菠菜等与大蒜等佐料搅拌而成的凉菜为“义合菜”。

　　

旧时，龙口商界曾流传过一个故事。某日，一商号掌柜同伙计进餐，席间，掌柜催促跑堂的赶紧上凉菜，掌柜的不紧不慢地问：“怎么‘义合菜’还没上呢？”。哪知道伙计慌里慌张中随口应承道：“掌柜的，义合蒜马上就到”。“义合蒜”与“一伙散”谐音，犯了商家语言大忌，掌柜拂袖而去，伙计的去留不言自明。

　　

商业口彩体现了龙口人在商业交往中互相尊重、平等相处的精神，为促进当时的商品经济发挥了积极作用，也从一个侧面深刻地反应了龙口人的为人之道与经商之道。＂

 

 

小时候过年妈妈常做＂合菜＂，大多是用白菜丝，肉，粉条和蒜泥，再加点儿调料拌的，因为拌的时候菜都是温热的，蒜泥在温热的状态下激发出一种特别的风味儿，所以也叫＂温拌菜＂，个人感觉比凉拌菜更好吃！

 

用胡萝卜，是因为最近发现儿子视力下降，去医院做散瞳，是视疲劳！回来采取了相应措施，并特别在饮食上多补充了胡萝卜，没想到他特别喜欢这道菜，天天要求我做，哈哈，你跟你妈一个口味儿，可再好吃的东西也不能见天做啊～～～

 

过年大鱼大肉的餐桌，来这样一道红红火火的小菜，怕是会提前一抢而空的～～

 

　

［胡萝卜温拌菜］

原料：胡萝卜两根（我用了红萝卜一根，紫萝卜一根），里脊肉半条，粉丝一小把 

辅料：料酒1茶匙，芝麻酱1汤匙，蒜2-3瓣，醋1汤匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙，香油适量，生抽2茶匙

 

做法：

 

1.  里脊肉切细丝，加入料酒抓匀．胡萝卜去皮，切细丝儿．

 

2.  锅中烧开适量水，放入粉丝，煮两分钟后捞出过凉水，沥水备用．

 

3.  蒜制成蒜泥．在一个小碗里放入芝麻酱，少量多次地加入凉开水搅拌，搅匀一次再加下一次，直至将芝麻酱稀释成稀糊状，加入蒜泥，醋，盐，糖，香油，搅拌均匀成料汁儿．

 

4.  锅中倒入油，烧至七成热，倒入里脊肉丝，快速翻炒至变色，盛入大碗里．

 

5.  另起锅，倒入油，烧热后下胡萝卜丝，翻炒至软，再倒入沥掉水份的粉丝，翻炒均匀，倒入生抽炒匀，也倒入大碗里．

 

6.  趁热将料汁儿倒入大碗里，混合搅拌均匀即可．