那天上午，忙于其他的事儿，抬头一看表，激动了：忘了给儿子备午饭了！匆忙中想想冰箱里剩下的芸豆，想想方便易备易做的，儿子吃不够的批萨，于是脑海里临时搭了这么个组合！本是想做一个厚底的8吋，俺们娘俩儿吃，结果老公又临时通知中午回来吃饭，情急之下，硬是被我抻成了薄底10吋的！

 

这顿饭，真够凑的！不过，味道方面，爷俩儿反响很好，YEH！凑合成功！

 

芸豆啊，芸豆，在数日的传统吃法之后，也终于迎来了一个华丽丽的收场，再见嫩嫩＂无害＂的你，又要到来年了！

 

 

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17日上午（周六,明天！）9点，在（黄城）妇幼保健院四楼会议室，俺不才，现场演示一些简单小点心的做法，和大家一起沟通交流，欢迎本地（烟台龙口）的朋友前去观场（免费）哈～～

 

【芸豆玉米批萨】

（10吋）

原料：面粉（普通）120克，酵母2克，糖8克，盐2克，牛奶84克，橄榄油10克 

铺料：芸豆160克，小米椒4只（红绿各2），玉米粒35克，培根两片． 

辅料：橄榄油1汤匙，番茄酱1.5汤匙，批萨草少许（或不用），马苏里拉奶酪150克  

做法：

 

1.  酵母和牛奶混合均匀，倒入糖和盐，混合均匀，倒入面粉，拌匀静置10分钟后，倒入橄榄油，用手先将油一点点揉入面团，再取出在案板上摔打至表面光滑，收圆入盆，发酵至两倍大．

 

2.  取出面团，擀开成圆形，直径比批萨盘稍大一点，覆盖饧发30分钟，再放入冰箱冷藏1-2小时（可以很好地定型，因为面团较软）．

 

3.  芸豆择洗干净，锅中烧开足量的水，放入芸豆，焯煮6-8分钟，捞出冲凉水，沥干水份，切成小丁．

 

4.  冷冻玉米粒提前取出化冻，用厨房纸吸掉水份．小米椒切小段．培根切小片．

 

5.  批萨盘中倒入1汤匙橄榄油，抹匀底部和内侧．

 

6.  放入面饼，用手整理服帖，底部用叉子扎眼儿，先倒入番茄酱，抹匀（留出边缘不抹），再撒点批萨草（或不用），撒上一层马苏奶酪，铺上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒．

 

7.  200度，中层，烤8分钟后取出，再铺一层奶酪，继续烤3分钟至奶酪融化即可．