送人, 解馋, 想不起来做什么的时候, 饼干便是最好的应急之选, 外表虽朴实, 味道却不一般, 咬一口, 香,酥,脆, 该有的都有了, 嗯, 这也是我喜欢这种做法的原因...   

双色饼干

（长帝CRDF25, 三烤盘）

 

原料：无盐黄油225克，糖粉150克，低粉300克，盐少许，蛋液1个

辅料: 可可粉15克

 

准备工作：

1.  无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化．

2.  低粉和盐混合过筛．

3.  蛋液打散．

做法：  

1.   软化的黄油中倒入糖粉，用电动打蛋器先低速打散打匀，再转高速充分打起（体积膨松约三倍大，颜色淡白，并呈现羽毛状）． 

2.   倒入蛋液，继续打匀．

3.   加入过筛后的低粉和盐，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）．

4.   将1/2饼干面糊装入保鲜袋中. 剩下的面糊中加入可可粉, 拌匀, 再装入另一个保鲜袋中. 放入冰箱内冷藏至硬身（约30分钟）．

5.   取出，在案板上撒些低粉（份量外），手上也扑些低粉，将原色面团取出1/2, 用保鲜膜包裹后，擀开成长方形，剩下的1/2在保鲜袋里整形成长方体并放入冰箱冷冻室.同样的做法, 做好可可面团.

6.   将擀成长方形的两种面团摞在一起, 切除不规则边缘, 再切成两等份, 再摞起. 将切下来的不规则边缘捏合在一起.

7.   将所有面团用保鲜膜或保鲜袋装好, 放入冰箱冷冻室冻1-2小时至硬.

8.   取出，均匀分切约7mm左右的厚度．间隔排放入铺垫好的烤盘上（间隙要稍留大一点，烤时会膨胀）

9.   烤箱180度预热好，中层，约10-15分钟(依厚度而不同)．

 

 

 

 

另外六款家庭手作饼干

点击图片查看链接 

 

    
  杏仁香酥饼        蜜柚饼干          草莓饼干

 

   

    奶油酥饼干            曲奇         核桃腰果小香酥