非常感谢大家如此捧场地给我的参赛作点击投票，留言我一条条都看了，除了感动，还是感动，不知道说什么好了，大家的心意我都尽收心底，客套的话我就不多说了哈，上菜～～

芹菜小炒 

原料：芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只

 辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许．

做法： 

 

 

1.  芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．

 

2.  锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．

3.  炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．

4.  底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．

5.  底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．

 

温馨小提示：

　

1.此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口．

2.处理虾仁的方法，见这里