某天早上，炒蛋的常用料没了，只看见几根豆角和西红柿，于是，心急间就把它们组合起来做个了炒蛋，结果，味道很是不错啊！浩浩最喜欢吃里面的豆角．很多时候，创新，都是无意间得到的．

 

番茄豆角炒蛋

原料：豆角10根，西红柿1个，鸡蛋两只

辅料：生抽1茶匙，糖1茶匙，盐1/2匙，葱花姜丝蒜片各适量

做法：

1.   豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段．

2.   西红柿洗净，切成细块．鸡蛋充分打散，加入1/4匙盐拌匀．

3.   锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出．

4.   锅中再倒入油，烧热后，加入葱花姜丝蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分钟，倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂．

5. 　倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许香油，关火出锅．

 

温馨小提示：

豆角也可以不焯，直接下锅炒，要多炒一会儿，会更入味儿，但卖相会略差些．