冰箱里的猪油用完了，浩浩还不断地念叨＂老婆饼＂，在这个小家伙的心里，所有的酥皮点心都有个统称：＂老婆饼＂．

 

我妈担心集市上猪板油的质量问题，不提倡去那儿买，还好，我去超市的龙大柜台问了，可以提前两天定，但一次最少一包，一包是十斤，OK啦，十斤就十斤吧，回头跟爸妈那边一分，他们也时不时会用猪油做一些面食．

 

两天后，提回猪板油，品牌的东西到底不一样，加工经过清洗，排酸等一系列工序，到咱们手里已经很干净了，直接切块下锅（锅里先倒一小碗水，1匙盐，几片姜片），小火慢慢熬，10斤的板油，用了两个最大号的锅，熬了将近两个小时．

 

滤出清清的油，真香啊，其实，做好最基础的事情，就可以获得满足和成就感！

 

放进冰箱冷藏一夜，第二天早上喊来浩浩，打开冰箱门，伴随着小家伙一声＂哇噻＂，两盆白白的猪油，已经凝固得了！

 

下面的工序，便是分装小份了．浩浩要参与，教给他该怎么装，怎么排气，怎么封口之后，小家伙还是笨笨地在粘了满手粘乎乎的油后，放弃了，在旁边帮我撕保鲜袋．

 

我边做边告诉他：＂咱们把姥姥那份也分成小包装，这样送给姥姥后，姥爷就可以直接放进冰箱冷冻，不用费任何事儿了！＂

 

接着，又跟他说：＂浩浩，记着点哈，以后送给老人东西，哦，不光是老人，送朋友也是，一定要考虑到别人的方便，你自己麻烦一点，帮人家多做一些，那别人收到后就会很省心，也很开心．＂

 

记得前年，LG买回来一大包新鲜的扇贝丁，里面包括给婆婆的，还有送朋友的，回来后，我花了半下午时间，用了好多个小保鲜袋，一小包一小包地分好，每包约一顿饭的量，每个小包里还要淋上一点点淡盐水（利于冷冻保鲜），逐个系好口后，再装进大袋子，包好，晚上LG回来，递给他，让他送给婆婆和朋友，当时，LG不解，觉得我多余，我说，这样人家收到后，干干净净，可以直接扔进冷冻室，不会觉得任何麻烦．．．

 

LG脑子这样＂短路＂，我怕浩浩也不解，便解释给他听，希望他能听懂．．．

 

妈妈看到整整齐齐的一小份一小份的猪油，心疼地嗔怪我：＂唉，你这个孩子，这些活儿交给你爸干就行了，他就爱干这些活儿．．．＂

 

心里笑：呵呵，每个当妈的都这样吧，心疼孩子永远胜过心疼老公．

 

我嘴里说：没事儿，反正我都沾手了，一块儿就熬出来了．心里却暖暖地想：小时候，你们当我是孩子，总把方便留给我，现在，我也把你们当孩子，把更多的方便留给你们．．． 

巧克力小蛋糕 

在舒含的博里看到她那款黄油可可蛋糕，做得太棒了，超喜欢！后来，给浩浩做小点心的时候，浩浩要巧克力口味的，突然想起舒含的蛋糕，就学着她把可可粉，牛奶和油先煮成巧克力口味，口感果然比普通的可可戚风做法要好很多，味道浓郁，很好吃．

 

连着做了多次，每次牛奶的用量都不同，但万变不离其宗，只要掌握了手里的感觉，自己现行调整就可以了．

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原料：鸡蛋2个，低粉30克，可可粉10克，牛奶40克，色拉油34克，糖40+20克

辅料：白醋少许

 

 

准备工作：

1.   分离蛋白和蛋黄

2.   低粉过筛

 

 

做法：

1.  将可可粉，牛奶，油和20克糖，放入小锅内，小火加热，并不断搅拌至细滑状，关火，放至温热．

 

2.  加入蛋黄，充分搅拌至光滑．

 

3.  筛入低粉，混合均匀．

 

4.  将蛋白加白醋，糖，打发至湿性发泡．

 

5.  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后全部倒入蛋白霜中，混合翻拌匀．

 

6.  将蛋糕糊装入裱花袋（中号圆嘴），逐个挤入小纸杯中7-8分满．

 

7.  烤箱150度预热好，中层，25-30分钟．