跟屁虫的儿子--凉拌青笋

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凉拌青笋花椒油美食 |
分类: 家常菜 |
浩浩可能会觉得和我一起待在家里挺没劲的,因为我总有自己做不完的事情,而他总希望我也能和他爸一样,陪着他拿着抢举着棍,挨个屋子乱窜,最好也不介意他时不时在地上滚几下,上演百玩不腻的野战游戏.
跟我在家的时候,浩浩常常也手不离枪,跟着我挨个屋转,我人到哪儿他跟到哪儿,每进一个屋子,他还一溜小跑挡在我前面,侦查确无"敌情"后,一摆手我才能被"放行",看似,我"拽"得要死,有贴身保镖啊!实则,我常常被烦到挠墙,当你风风火火要进一个屋子取东西时,"蹭",窜过来个"路拌儿",你要是走路够带风,保不齐真能拌上一跤,你还不能有脾气!
每次被他跟到我快崩溃时,我会严肃地跟他说:“你都长大了,得学会自己玩,自己学习,自己做自己的事,不能总缠着大人!”
浩浩很听话,5分钟之内,他保证静悄悄让你有种成功"解脱"的错觉,
但是,他也很不长记性, 还没等你踏踏实实把心放肚子里, 便又此起彼伏地响起“妈妈..." "妈妈..."
"妈妈"这俩字儿快成口头语了, 我常想, 是不是这孩子从小跟大人在一起玩习惯了,不喜欢独处, 有时候, 他下意识会喊一声"妈妈", 当你抬头问他什么事儿时,他反而一愣,自嘲地笑笑:"哦,没事儿没事儿".
当我大脑处于极度思维中, 他又跟屁虫似的妈妈这儿妈妈那儿时, 我还挺佩服自己, 发作前还能悬崖勒马,说服自己:别不知足了,有个人喊你"妈妈",多幸福啊!20年后,你想听,或许人家还懒得叫呢...
于是,我就想法子支使他做事, 他愿意做手工, 正好我刚做的一块反光板没个支撑站不住,便喊来浩浩,把工具给他找齐了, 让他帮我粘个支腿儿, 让板子能够站住了,
他欣然受命, 安安静静做起来. 我则拿了本书, 跑另一个屋"钻研"去了.
感觉好像很长时间过去了, 我已经完全沉迷在书里, "忘我"的同时, 顺带着把儿子也给忘了. 突然, 就听他喊:"唉呀... 妈妈, 我粘上了, 可还是不能让它站住啊..."
我恍然如梦中惊醒, 哦,哦,怪不得刚才那么安静呢,我其实没当正经事儿给他, 他还真当正经事儿在办了...
一会儿,浩浩举着板子走过来, 一筹莫展的样子,说:" 妈妈, 干脆, 你以后拍照, 我给你举着板子算了..."
凉拌青笋
原料:青笋半根 中等胡萝卜一个 豆芽一把
辅料:花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量
做法:
1.
青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净. 2.
锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分. 3.
锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油. 4.
将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.
温馨小提示:
1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.
2.花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感.
3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水.