西兰花鲜虾意面

原料：西兰花　鲜虾　意大利面

辅料：黄油　蒜末　胡椒粉　盐　牛奶

做法：

1.  鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份．西兰花洗净，切成小朵．

2.  锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉．

3.　煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用．

4.  锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出．

5.  锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入牛奶，没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右．

6.  最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出．

温馨小提示：

1.  用黄油炒菜，最初化开黄油一定要用小火，才可以充分释放黄油的香味儿，火大容易使黄油焦糊发苦．

2.  最后不要把汁儿收得太干，留些浓汁才好吃．

意大利面我家还有其他三款做法