早餐用黄豆和黑豆打了豆浆，剩下了一碗豆渣，本想用来做窝窝头时用，半路改了主意做面包．为了缓解豆腥味（我用的是生豆渣），决定用蜂蜜来代替糖，实践证明不仅是没有一点豆腥味，面包还格外松软．．．

上网查了查，果然有证可循，因蜂蜜中含有大量的果搪，有吸湿性和保持水分的特性，面包中有蜂蜜的加入，不但可以增添风味，更主要的是可以改善品质，又利于面包的保存，松软、不变干。

 

豆渣蜂蜜小餐包

（方子依旧是自己根据经验配的）

（冷藏发酵的翻面方法来自单身男人的无私指点，多谢！）

提示：

豆渣的用量请根据自家的湿度自定