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纽约芝士蛋糕
(2007-03-05 22:54:05)| 分类： 蛋糕 |
新事(食)物的推广,
肯定是前提, 于是这款蛋糕招募了众多小白鼠...
第一只小白鼠--我! 时间:
午饭前; 嗯, 好吃, 配合着饼干底,
芝士味道清香且不腻, 一块蛋糕瞬间消灭..
第二只小白鼠--儿子! 时间:午饭后;
小家伙正喊着撑死了, 给他尝了两口蛋糕, 两只眼睛就长在上面了,
担心撑坏他, 答曰: 还不太撑...
第三只小白鼠--LG! 时间: 早饭时;
这家伙连盘子里的饼干渣渣都哗啦着吃了, 竟然扫兴地评价"一般"!
也许我又选错了时间, 他的早餐最佳搭配永远是稀饭咸菜!
第四五六只小白鼠--大伯子一家!
时间: 一天中的N次光顾; 数字足以不言自喻...
我怕人家吃不惯奶酪的味道,
屁虫似的跟着人家打预防针,
结果倒是我的啰嗦把人家搞的很吃惊:"挺香的呀,
没啥邪味道!"
最让我意外的是大伯子家的宝贝女儿, 这个素与饭为敌,
差不多不食人间烟火的丫头,
竟然喜欢这款蛋糕, 还点名这个做夜宵!
看来,
奶酪还要继续败...
[纽约芝士蛋糕]
方子借用了番番和乌咪的, 她装饰了表面,
我心急手懒, 素面见人了.
罗嗦ING:
1. New York Cheesecake,又名America
Cheesecake,是芝士蛋糕中最为经典的一款,
1872年美国人发明了忌廉芝士（cream
cheese），掀开了甜品史上重要的一页，把芝士的历史改写, 以cream
cheese做成的芝士蛋糕也于同年诞生，当中最经典的便是纽约芝士蛋糕，又称为美式芝士蛋糕（America
Cheesecake）。
纽约芝士蛋糕做法很简单,
3.
烤的中途绝对不要打开烤箱，否则一定会影响成品。
4.
烤Cheesecake多多少少都会出现裂痕，边缘的小裂痕在冷却后，看起来都不会太明显;
还有回缩, 正常的回缩是回缩到较平整的平面, 如果有非正常回缩,
比如凹陷, 就是操作有问题了.
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