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红焖牛腩
(2006-12-10 19:39:03)| 分类： 家常菜 |
每次带浩浩去超市,
他总是很在意我们的购物篮, 为了省力, 我经常把购物篮放在货架的一头,
然后逛完一趟回来再取, 可每次浩浩都要跟在后面试图提着篮子走,
之前我以为小家伙对提篮子有新鲜感, 爱玩使然,
直到昨天...
买完菜和水果,
篮子已经很沉了, 还要拖着浩浩的手, 我已经后悔为什么不推着购物车了,
逛调味品货架的时候, 照常把购物篮放在进口处, 逛着逛着, 儿子呢?
回头一看, 小家伙正吃力的拖着购物篮想跟上我, 忍不住笑, " 浩浩,
别管它, 先放那边, 一会儿妈妈回来取!"
" 不行啊, 丢了怎么办?!"
浩浩皱着脑门, 因为拖不动又着急, 声音里带了哭腔...
哭笑不得,
只好拎起篮子提着走...
原来事情的因果关系竟然是这样...
小小家伙,
责任心很强的嘛...
<红炖牛腩>
1. 牛腩买回来, 洗净,
放凉水中浸泡一小时出血水, 中间换两次水
2. 将牛腩切成麻将块,
烧水至温开的时候放入焯水, 并倒入适量黄酒, 焯好后,
凉水洗净备用
3. 砂锅中倒足够的水,
烧到温热, 下洗净的牛腩, 葱段, 拍碎的姜片, 八角, 花椒粒, 香叶, 甘草,
茶包, 大火烧开后, 转小火炖一个多小时后加入盐,
再炖半小时.
4.
胡萝卜,山药洗净去皮切滚刀块, 西红柿去皮切块, 豆腐切块
5. 锅中放适量油,
爆香葱姜后, 下西红柿块稍微煸炒一下, 倒入胡萝卜和山药块, 番茄沙司,
味极鲜, 翻炒均匀, 加入牛肉汤和炖好的牛腩,
大火烧开加入豆腐转小火炖至菜熟, 加胡椒粉, 香油,
香菜调味即可出锅
小贴士:
1.
也可以把菜料提前半小时加入沙锅里和牛腩一起炖,
不过另起锅先炒一下菜料再炖会更香, 而且我一次炖的牛肉比较多,
也是为了留一半下顿做别的
2.
加入豆腐块,
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