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山药蛋糕 - 不一样的待遇
(2006-09-21 16:14:55)| 分类： 蛋糕 |
儿子不在家，六点半起床，还懒懒地，饭嘛，凑合给LG准备点，自己再东拼西凑完成任务般．．．
儿子在家，一定五点半起，还精神倍儿抖擞，准备早餐象酿造快乐一般．．．
难道儿子和LG真的不一样？是不是俺偏心过重啊？
还好还好，在计较个人利益方面，LG一向反应忒迟钝http://face.coralqq.com/face/tbwangwang/057.gif- 不一样的待遇" TITLE="山药蛋糕 - 不一样的待遇" />
家里剩了一根山药，本考虑加点糯米粉炸糕吃，想起前几天刚看到的医学说法，早餐不能太油腻，否则容易消化不良，大脑供血不足，而导致孩子一天精神疲乏．（怎么说着说着又是孩子了，对大人也一样哈）
．（怎么说着说着又是孩子了，对大人也一样哈） 理想早餐的构成有三要素：粮谷类、蛋白质、蔬菜水果。这样的早餐能保证摄入丰富的蛋白质、各种矿物质和维生素。
翻翻巧手，参照里面的蔬果蛋糕做了这款山药蛋糕．．
为了节约早上的时间，称量，山药的处理等工作头天晚上就做好了．．．
＜山药蛋糕＞
原料：
山药泥２００克，低粉120克，蛋５个（我家蛋不超过６０克／个），糖１２０克，牛奶３大匙，奶油３大匙，泡达粉１／２小匙
做法：
１．山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波１５分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀
２．锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至３倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约３－５分钟
３．将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀
４．筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯
５．烤箱165度（提前预热），倒数第二层，４０分钟
６．取出，不需倒扣
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