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炒肉拉皮
(2006-07-17 07:58:09)| 分类： 家常菜 |
＜炒肉拉皮＞
LG非常喜欢的, 一个人捧着大碗能吃一大碗
材料：绿豆粉皮 黄瓜 精肉或里脊肉 胡萝卜
LG非常喜欢的, 一个人捧着大碗能吃一大碗
材料：绿豆粉皮 黄瓜 精肉或里脊肉 胡萝卜
做法：
１．黄瓜，胡萝卜，肉分别切丝
２．肉丝用酱油，料酒，盐，一点点生粉水抓匀腌制２０分钟
３．整张绿豆粉皮切长条，放大碗中，加入热水浸泡一会，起锅前浸泡就可以
４．准备一个小碗，两大勺芝麻酱，温水调开，加酱油，醋，鸡精，香油，盐调味，稍咸一点
５．起油锅，下肉丝翻炒到断生，加入胡萝卜丝炒一会，加入黄瓜丝和粉皮，翻炒均匀，倒入４中的麻酱调料，炒匀后，撒香菜出锅
６．吃的时候根据口味添加辣椒油
１．黄瓜，胡萝卜，肉分别切丝
２．肉丝用酱油，料酒，盐，一点点生粉水抓匀腌制２０分钟
３．整张绿豆粉皮切长条，放大碗中，加入热水浸泡一会，起锅前浸泡就可以
４．准备一个小碗，两大勺芝麻酱，温水调开，加酱油，醋，鸡精，香油，盐调味，稍咸一点
５．起油锅，下肉丝翻炒到断生，加入胡萝卜丝炒一会，加入黄瓜丝和粉皮，翻炒均匀，倒入４中的麻酱调料，炒匀后，撒香菜出锅
６．吃的时候根据口味添加辣椒油
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