晚上和朋友吃饭，临走送我两条他亲自钓的鲫鱼，个头还不小，他说，鲫鱼炖汤喝吧。

我对做鱼一窍不通，虽说过嘴的成品数不胜数，鱼儿在世的时候，还真不知道什么程序就变作了一道菜。

朋友边开车边给我详细解释了怎么做，我说肉菜我就没做过，就会A炒B，B炒C，比如西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒洋葱，超过三样原材料我都不会做，他说炖鱼很简单，跟煮面条差不多。你只需如此这般……

我回到家，开始收拾鱼，这鱼是他今天钓的，有的还活着，我还真有些发憷。先是把鱼放在水里，看是否有呼吸，死没死透，结果两条里的一条纹丝不动，一条还能有所喘息，这个比较麻烦。我凭记忆回顾卖鱼的都是怎么收拾鱼的，把鱼放在案板上，用刀拍鱼头，为了保险，我用的是最大最沉剁骨头那把刀。两面狠拍了几下，估计，恩，应该是死透了。

然后给鱼开膛，我记得妈妈收拾鱼都是用剪子，我这里没剪子，我就把鱼翻过来，面对着一个白肚皮，手握钢刀，还真有点无从下手。索性从中间捅，然后往两边剌，哎，可怜的鱼儿，由于我的刀法不纯熟，还切歪了弄得鲜血淋漓。把鱼开膛破肚之后往外掏东西，黏黏糊糊哩哩啦啦，人家鱼摊都是手往鱼肚里一伸，整个肠子肚子心肝肺都出来了，我这可倒好，沥沥啦啦一大堆，跟凶杀现场似的，新手，新手啊。

接下来是扣鱼鳃，鱼鳃怎么扣？我有点记不起来了，硬梆梆还麻麻咧咧的弄了满手，这到底哪能留哪不要啊？扣了半天，索性，鱼头我也不要了，用刀切，挺硬还直打滑，最后还是我用手把鱼头揪了下来。

收拾第二条的时候好一些，不那么血腥了，但也好不到哪去。

我把这两条鱼洗好，装在口袋里冻上，明天刮鳞炖汤。听说刮鳞用啤酒瓶盖比较好使，明天还得买瓶酒……