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春季的最后一个节气——谷雨将在4月20日到来。依据物候特点，谷雨后，气温将明显回升，雨量也将大幅增多，作物得以灌溉，植物也受雨水滋润，枝叶渐长。

作为应季食物，香椿是谷雨时节不可不吃的美味佳肴和养生上品，素有“树上青菜”之称。俗语道“雨前香椿嫩如丝”，谷雨时节正是吃香椿的好时候，此时的香椿叶肥梗嫩，油亮厚实，吃起来则醇香爽口，令人回味。同时，香椿富含维生素c、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，既是蔬菜中的珍品，又是难得的药材，具有清热解毒、健胃理气的功效。

北京稻香村24节气养生系列食品“谷雨椿芽酥”将于4月14日上市，选上品香椿做馅，以酥皮工艺精制而成，咸香爽口。每盒售价30元。