“北京稻香村杯”大学生烘焙食品创新大赛

通知

一、活动目的

为了促进我国传统食品行业的发展，动员和调动大学生勇于探索、富于创造的精神，北京稻香村食品有限责任公司（以下简称“稻香村”）决定于2011年在北京主要大学食品学院开展以“传统烘焙食品的创新”为主题的大赛。

二、主办单位

北京稻香村食品有限责任公司

中国农业大学

三、参与高校（排名不分先后）

中国农业大学、北京工商大学、北京林业大学、北京农学院、北京联合大学等食品及与食品相关的院校。其他学校学生也可以个体形式参与。

四、参赛主题

传统烘焙食品的创新

五、参赛要求

1.      参赛者必须设计一种或多种具有创意的烘焙类传统食品，并形成《产品设计计划书》，同时也可提供具体的产品样品或图片（不是必须的）。

2.      所设计的产品既要符合传统食品的定位，体现传统食品的文化，又要具有创新点。

3.      所设计的产品必须具有某些优势：如高营养、高品质、样式优美、口感风味突出等；或者其结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性。

4.      所设计产品要具有商业化的潜力，有一定的市场需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益。

六、参赛资格

1.      以学生为参赛主体，单个方案参与人数不限。原则上以食品专业学生为主，若所设计食品需要特殊包装、销售等信息，鼓励兼容市场、管理、经济、设计等专业学生（不做硬性要求）。

2.      参赛者应为高校在校生，包括本科生、硕士生、博士生。

3.      同一个参赛主体可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖，原则上方案不得超过五件。

4.      参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛主体独立研究构思得到的结果。

5.      校方应当保证参赛者身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。

七、参赛程序及相关要求

1.      参赛者填写报名表报名，截止日期6月19日。该表格样板将统一发给各参赛高校，各学校负责人将报名情况汇总交给组委会办公室。

2.      参赛者于2011年9月19日前向各校负责人提交《产品设计计划书》电子版和2份纸板。个体参赛者可将报名表电子版直接发送到大赛邮箱。

3.      《产品设计计划书》须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新烘焙类产品，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。不得在摘要和计划书中含有参赛者（团队）或其指导老师的信息。

4.      《设计计划书》内容包括：详细的产品描述、构思、配方、制作方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法、市场推广以及引用的文献著作（须加标注）等。

5.      计划书应以小四号宋体字、1.5倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。

6.      各参赛高校自行组织评选后，汇总提交8份以上计划书，电子版发至大赛电子邮箱wangrui_sherry@126.com。

7.      大赛组委会将将对收到的计划书统一随机编号并隐去参赛团队及学校信息，邀请国内食品专家与北京稻香村食品有限责任公司代表组成的专家组，对各校报送的计划书进行评审。

八、奖项设置

一等奖：1个，奖金5000元/方案

二等奖：4个，奖金3000元/方案

三等奖：8个，奖金1000元/方案

优秀奖：其余参赛项目，奖品京八件产品一盒

优秀组织奖：2个，奖金5000元/校

以上一、二、三等奖以及优秀组织奖获得者，将有机会获资助出席稻香村年会并领奖。稻香村公司将会为所有的参赛项目颁发证书。

以上为暂定奖项设置，结合学生实际提交的创意方案的质量及数量，组委会可能会对奖励的数量进行适当调整。

九、时间安排

报名截止日期：2011年6月19日

产品设计计划书递交截止日期：2011年9月19日

获奖名单公布：2011年10月15日

十、联系方式

1、稻香村“传统烘焙食品的创新”大赛组委会

联系人：王锐/李慧

电  话：010-62737749

传  真：010-62737749

E-mail：wangrui_sherry@126.com

2、北京稻香村食品有限责任公司

联系人：张云涛/王文静

电话：010-89756221

传真：010-81768750

E-mail：dxcjyb@126.com

附 则

1、所拨经费税款及现金奖励的所得税由学校或个人自理。

2、参赛作品的知识产权由参赛者及北京稻香村食品有限责任公司共享。

3、主办单位有权在市场开发或活动中使用有关配方和图片资料等，参赛者在未征得北京稻香村食品有限责任公司同意前，不得向其它方转让竞赛作品的配方或技术。在稻香村公司同意的情况下，参赛者可以转让给其他企业，但转让费由双方均享。

4、本规则未尽事宜，由大赛组委会和北京稻香村食品有限责任公司决定。

5、本规则由大赛组委会和北京稻香村食品有限责任公司负责解释。

中国农业大学食品学院

北京稻香村食品有限责任公司

2011年5月10日