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门口挂有咸鱼头
(2006-03-23 20:20:38)门口挂有咸鱼头
春节后，来俺家串门，你一定会发现在屋门口旁边挂着几个咸鱼头和鱼椋。人们不仅要问，挂在这里晒鱼头有何用？呵呵，这可是我们鲁西北农村的风俗。
家有鱼椋是"家有余粮"的谐音。据说，早在远古时代，人类为生存而采集渔猎。从此以后，鱼就与人结下了不解之缘。 鱼在今天来说是很新鲜的副食品，中国人的传统就是喜好吃鱼。
因为"鱼"与"连年有余"，"吉庆有余"的"余"字谐音，所以，逢年过节，喜寿宴席，鱼更是不可或缺，可谓无鱼不成宴。谁家娶媳妇设大宴，鱼这道菜要等新郎敬酒过后方能动筷儿。过年了，讨个"年年有鱼"就是象征吉祥寓意。
无论娶亲或是过年，人们都图个喜庆，所以在选鱼上是很讲究的；要选用鱼名吉祥，甲鱼营养再高，喜庆的宴席上也不能上；体形好的，个头都在一斤半左右，这样放在盘子里又美观又显得富贵大方；同时又必须是有鳞的鱼，加工烹饪后鱼体要求完整。寓意家门人丁兴旺，家人健康齐全，家境昌盛。
而在每年春节来临之时，家家户户都买来鲜鱼和咸鱼。早些年时还会买一张胖娃娃抱大鲤鱼的年画贴墙上。鲜鱼是用来春节后用整鱼来招待贵客的，而咸鱼是用来分段烹炸的，在烹炸之前，就取出鱼椋，后来嫌麻烦，干脆就直接把鱼头弄下。因为鱼头这东西食之无肉，弃之可惜，就算当了鱼椋，用根细铁丝串起来挂在门口，就当让来客知道这家有"余粮"。
春节后，来俺家串门，你一定会发现在屋门口旁边挂着几个咸鱼头和鱼椋。人们不仅要问，挂在这里晒鱼头有何用？呵呵，这可是我们鲁西北农村的风俗。
家有鱼椋是"家有余粮"的谐音。据说，早在远古时代，人类为生存而采集渔猎。从此以后，鱼就与人结下了不解之缘。 鱼在今天来说是很新鲜的副食品，中国人的传统就是喜好吃鱼。
因为"鱼"与"连年有余"，"吉庆有余"的"余"字谐音，所以，逢年过节，喜寿宴席，鱼更是不可或缺，可谓无鱼不成宴。谁家娶媳妇设大宴，鱼这道菜要等新郎敬酒过后方能动筷儿。过年了，讨个"年年有鱼"就是象征吉祥寓意。
无论娶亲或是过年，人们都图个喜庆，所以在选鱼上是很讲究的；要选用鱼名吉祥，甲鱼营养再高，喜庆的宴席上也不能上；体形好的，个头都在一斤半左右，这样放在盘子里又美观又显得富贵大方；同时又必须是有鳞的鱼，加工烹饪后鱼体要求完整。寓意家门人丁兴旺，家人健康齐全，家境昌盛。
而在每年春节来临之时，家家户户都买来鲜鱼和咸鱼。早些年时还会买一张胖娃娃抱大鲤鱼的年画贴墙上。鲜鱼是用来春节后用整鱼来招待贵客的，而咸鱼是用来分段烹炸的，在烹炸之前，就取出鱼椋，后来嫌麻烦，干脆就直接把鱼头弄下。因为鱼头这东西食之无肉，弃之可惜，就算当了鱼椋，用根细铁丝串起来挂在门口，就当让来客知道这家有"余粮"。
文章引用自：http://www.pdsdaily.com.cn/big5/content/2006-02/05/content_202762.htm
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