“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜甫的千古绝句，为山野荔枝烙上了皇室水果的标记，从此有了贵族身份。[今译] 一匹快马扬起千里尘埃，不过是为博得杨贵妃一笑，又有谁知道是荔枝已送到长安呢！ 
　　泸州荔枝产于合江县，其果皮鲜红，薄而韧；果肉白嫩剔透，软而滑，厚而多汁。入口蜜甜，醇香扑鼻。杜甫从戎州到泸州时，曾摘荔枝于树下：“忆过泸州摘荔枝，青枫隐映石迤俪。京华旧见君颜色，红果酸甜只自知。”
　　在泸州合江自今尚存数百年至上千年的荔枝古树。在汉代荔枝已是朝廷贡品。到了唐朝，唐明皇为了博得妃子一笑，传旨地方策马长安，速送荔枝。为此，杜甫抚胸长叹：“百马死川谷，到今耆旧悲。”在泸州民间，至今还流传着荔枝“十二钗大闹杨贵妃”的传说。
　　荔枝可入药，《本草纲目》上载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。荔枝果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分，有健脾、养血的功效。荔枝鲜吃为一般吃法，荔枝制酒，风味更为独特。唐朝诗人郑谷在《旅次遂州将之泸郡》诗中写道：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸。”春，古时酒之别名。可见荔枝入酒在唐朝就已知名。荔枝酒最宜男人饮用，因其性热，固有壮阳功效。八月去泸州，荔枝红枝头。

附：唐·杜牧《过华清宫绝句》

[原作]

长安回望绣成堆，

山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑，

无人知是荔枝来。

[赏析] 相传唐玄宗的爱宠杨贵妃喜食荔枝，而南海所产荔枝，尤胜于蜀，所以每年飞骑传送，走数千里，马死无数而荔枝之味不变。此诗是对明皇致远物以悦杨妃的荒淫行为的讽刺。在“妃子笑”的背后，不知有多少人间血泪，诗人虽未加以揭露，却可以令人想像，两句含蓄入妙。“无人知”三字尤有深意，即使外人无由得知，至少骑马传送者知，唐明皇知。有人知而曰“无人知”，正是一种意在言外的讽刺手法。