昨晚做的高汤装瓶后，把剩下的骨头捞出，没舍得扔。一大早，继续用水煮，慢慢颜色有些白了，放入酸菜继续煮，煮得酸菜也入味了，把骨头取出，都脱骨了。

然后又放入鸭血和粉丝，最后加盐，黑胡椒，糖和原味鲜调味，一大锅美味的酸菜鸭血汤就做好了，全部吃掉。

这款汤虽然没放一滴油，但是非常好吃。我们都知道酸菜吃油，没有油酸菜会腥。但今天的酸菜汤清淡，爽口，鲜美。

学会用老汤做酸菜了。