作为东北人，大豆腐或者说水豆腐是我们的日常，这种绢豆腐或者叫嫩豆腐，我们还是不大适应或者我们会把它与豆腐脑相提并论。平时很少吃。

自上次做了绢豆腐蒸蛋糕，突然有些开窍，于是买了第二盒绢豆腐。家里常年会有碎番茄，于是今天尝试这款从不知道可以如此搭配的菜。

主要食材：绢豆腐，碎番茄，番茄酱

辅助食材：洋葱碎，胡萝卜丁，黑胡椒，盐，白砂糖，葡萄籽油，蒜末。

因为没有大葱了，换成了洋葱。

流程图：

豆腐真是嫩，取出来就掉了一个角。我特意拿了一个锅，在锅中切的豆腐，怕碎了。然后按要求用盐水浸泡一下，说可以防止豆腐入锅碎掉。

先炒辅料，我炒菜放油很少，

倒入番茄碎和番茄酱，并把罐头盒涮了一下，算加水了。再加入盐，黑胡椒，糖等辅料。

倒入豆腐，小火慢炖入味。

水滴聚集在锅盖上，蒸汽慢慢从锅边冒出，开锅，觉得水放的有些多，开锅又炖了一会儿，算收汁，倒入盘中。整体不错，也挺好吃。