周五凌晨和儿子做了核酸检测，三点才睡，8点多起来去超市，人还真多，然后回家没再出门。

昨天下午刨了一下午的冰，冷阳台干净顺眼了不少，今天好好做饭。

我吃饺子喜欢放日本的辣根。

主料：芭莎鱼柳，蒜苗

此为国产鱼柳

辅料：姜，生抽，香油，葡萄籽油，盐，包子饺子料，料酒，太太乐原味鲜等。

鱼肉切成小块，然后用料理机打碎，马上变鱼泥。加水按沿一个方向搅动，感觉不那么粘了就可以了（忘了拍照，实际我也是在摸索，上次做的干了）。然后加生抽继续搅，料酒，姜末，饺子料，原味鲜，最后加少许香油，也算把肉的水份锁住了。

蒜苗洗净切碎，应该另找一盆，倒入油，拌好倒回肉馅中拌就行了。我偷懒了，直接倒入鱼馅儿盆中，加入葡萄籽油，在上面轻轻拌，达到用油锁住蒜苗中水份的作用，然后，再一起办好。

准备包之前加入食盐，以防出水。这次馅儿料弄的恰到好处。

上次包饺子剩了一小块加黑米粉的面，有些硬，而这次用的是新疆高筋粉，面和软了，所以，揪了基本同等大加入了姜黄粉的面团，让二者混合。

今天的主面团。

每次煮饺子都是三开，这次两开饺子就鼓肚了！

所以，马上就关火了。

我们都吃了。味道非常好，我感觉稍微有点儿咸。

于是，加入了昨天做菜剩下的一小块胡萝卜，包了一盒（21个）冻饺子。

最后，把剩面，剩馅儿冻上，今天的任务完成。