今天在B站看到一个配方，觉得糖不是很多而且简单，决定尝试一下。

结果不是很成功，总结一下教训。

这是他人的作品，我的成品不好看。

一茶一糕

没过筛，有毛边。

没说山药的重量，我也没称，取了2根。

上锅蒸了20分钟。如配方，加入25克糖，用叉子碾碎，非常容易就做到了，山药很好。

只是我和儿子都觉得甜了，一致认为糖可以减半或者干脆不加，吃的时候，再淋上果酱或喜欢的甜汁。

应该说失败从这里开始。放10克黄油不多，但是味道却非常好。视频说，炒到山药不粘锅和铲子就行。实际上，山药一放进去，就是这样，没曾粘锅，我想那就拿出来吧。

所以，没太炒就拿出来了。后来发现，这步做的大错特错。一定要把山药里的水份尽量炒出去，让山药尽量保持干一些的状态。

加入蔓越莓碎。到这里一切顺利，也很漂亮。

最后，取少许糯米粉炒熟，备用。

分割，团团都没问题，做第一个就发现问题了。

因为炒山药不到位，含水量还是大，压完第一个，图案就不清晰，而且有山药粘在模具上，所以，剩下的都是先在模子里撒糯米粉，才完成了点心的制作。

晚上，灯光下拍得不好。图案也确实不清晰。

下次做绿豆糕记住这类似的教训。