所有小时候的记忆大多都跟吃有关系，当然玩过的那些游戏也不会忘记，不过那时候只有在吃上得到满足，玩起来才会更有兴致，到现在理解文化娱乐活动的需求同样是生活富裕之后的需要，假如每天都为填饱肚子发愁，我想肯定不会有那些闲情逸致，富贵思淫可能就是这个道理吧。

家里面大人为下一顿饭犯愁，孩子们就想着什么时候才能吃饭，不管吃的好坏，吃饱了就有了玩的兴趣，当然也就有了玩的体力。现在知道那时候大人让孩子吃完饭，呆在家里休息，不允许出去皮打皮闹，并非像家长说的那样容易得病，关键是消化得太快，晚饭不到点就饿了，计划供应那点粮食不够吃的，减少活动量是确保粮食不亏空的基本保障。

也真见鬼了，生活越是拮据，家里面的孩子就越能吃，饭量一个比一个大，大人只好限量，这样的家庭我见到太多了，我写过那时候绝大多数家庭的饭橱都上锁，不可能让孩子敞开吃，自己家里面还好，哥哥当小兵很早就走了，家里面的粮食相对而言还够吃的，即便这样也同样饭橱上有锁，说是防备有人来偷，后来知道防备的人除去我再没有别人，厨房就我们一家用，平时厨房门也锁着。

上个世纪六十年代末，我跟哥哥被送回老家“躲避战争”，到了老家饭菜质量绝对的与城市没法比，那时候小也不敢说，大人给什么自己就吃什么，记忆中大多是大米磨得粉做成的稀饭，上面放一点咸菜，别看那时候上小学三年级，早晨起来自己能吃两大碗。到了中午假如遇到有合口的饭菜，吃两大碗米饭没问题，老家人说我是饿死鬼托生的。

记得那年春节，老家人蒸了两锅馒头，南方人是不吃面食的，蒸出的面头是当点心和贡品用的，平时他们就根本不做这些东西，自己是北方长大的，喜欢吃面食面，头锅刚蒸出来，就急忙管奶奶要了一个吃，晚上那顿饭自己吃了五个馒头，把老家人给吓坏了，自己还想吃，被坚决制止了。

上个世纪计划经济年代都说部队家庭生活相对要好一点，可是就我观察，身边有一批地方的家庭孩子，感觉他们的生活水准一点也不差，觉得比我们生活的还好，我曾经写过无论是初中的同学“五金大亨”和“资本家的儿子”，还是高中的同学，觉得他们日子过得比我要好，具体表现在有零食吃，冬天的水果——苹果，也比自己家里面的大，感觉也好，最关键时不时从口袋里掏出钱来，要知道上学期间自己真的身无分文，绝对赤贫。

到了高中同学们到部队农场“学军”，看到同学的饭量那才是惊人，四两的馒头敞开吃，最少四个，米饭吃四到五碗，这还不包括菜和汤，最后部队农场的人说，所有的同学跟新兵到来时的表现一样，一上来表现为饿死鬼，吃上半个月就好了，部队为了让这些大胃口的同学尽快的回复正常，在蒸大米的时候，有意放一些猪大油，让米饭特别的油腻，这一办法很奏效，很快大家恢复了“正常”饭量，用部队食堂炊事员的话给油住了。

也正是因为吃得饱，大家玩得兴致很高，不是到河边游泳，就是晚饭以后的翻跟头表演，男同学聚到农场的草垛前，组成人墙进行跳跃式翻跟头，女同学在一旁看热闹，玩的是汗流浃背，累得筋疲力尽之后到晚上八九点钟倒在大通铺上呼呼入睡，那次学军劳动每个同学都胖了许多，学习结束的时候大家都犯愁，在这里管吃管住，回到家里面没有这样的待遇了，日子怎么过，特别留恋这里的生活待遇。

也正是通过那些学军劳动，学会了蒸米饭放猪大油的技术，回到家以后，那是一个寒假的时间，约着院子里的小伙伴，开始了我们的“小院野炊计划”，让小朋友负责找木柴，挖灶台，我则从家里面偷出大米和铁罐头筒，将大米放在罐头筒里面洗干净，放进合适的水，再放进少许猪大油，倒上一点酱油，拿出去交给小朋友，他们开始点火烧饭，不到一刻钟便能闻到飘出的香味来，撬开罐头顶上的铁盖，伸进勺子少出少许，尝一下，便知道怎样。

自己的这个“发明创作”颇受小伙伴的欢迎，烧好的那一小桶“酱油米饭”很快就被小朋友你一勺，我一勺的吃光了，一直表扬我的创意好，说下次你从家里面多偷点大米出来，咱们好多吃一点解馋，不过自己还真的不太敢明目张胆的从家里面拿，那时候大米同样是紧俏物资，老父亲三百六十五天顿顿吃大米，那时家里面的大米主要是保证老父亲，至于我们就只能吃五谷杂粮了。

还有一个记忆自己忘不了，每年的冬天到来的时候，每家每户都会买地瓜，作为粮食短缺的替代食品，邻居家的孩子多，每次买地瓜我买一麻袋，他们家就要买两到三麻袋，我不知道为何从小特别喜欢吃地瓜，家里面的绝大多数人都不喜欢吃，唯有我一天三顿吃都不怕，有一种说不出来的喜欢，除去抗饥饿之外，现在想想最重要的是地瓜不和馒头那样按“计划供应”，煮一锅地瓜就放在盆里面，我不吃没有人会主动地去吃，所以地瓜成为了自己有支配权的粮食。

后来知道邻居的那些小朋友并没有像我那样喜欢吃地瓜，他们期盼的是另一种吃法，很多家庭除去正常的煮着吃，或者做地瓜稀饭，还会拿出一部分做成“地瓜枣”，最初自己不掌握这个技术，看邻居小朋友家人把地瓜煮熟了之后，晾干，切成条状或片状，放到室外晾晒，晒到感觉没有水分了，在进行下一道工序“挂霜”，有了一层白霜，地瓜枣就大功告成了。

小朋友慷慨解囊送给我一块地瓜枣，觉得那才是一个好吃，自己不甘心，也要学着去做，按程序一步步地走，到了晾晒的环节，发现就开始与小朋友家晾晒的不太一样，感觉已经晒成了地瓜干，而不是地瓜枣，特别是挂霜这个环节，基本上按照他们交给我的做法，过上两天再去看，不是变质，就是烂掉了。后来索性就免去挂霜的关节，后来发现不挂霜的地瓜干，嚼不动不说，而且有一种怪味道，与邻居家制作的完全不同，没办法自己晾晒的那些地瓜干到四五月份就只好扔掉了，耐着性子等着邻居小朋友的施舍。

现在各大商场里都有地瓜枣卖，已经不是稀罕物了，自己也从最爱吃，变成了可吃可不吃，并不是口味发生了变化，是糖尿病不允许吃更多的甜食，偶尔也会买一些回来解馋，吃到这些食品就让我想起小时候的这些往事，儿时吃对于我是多么的重要，估计所有的好心情都是与吃有关。