餐餐吃豆易伤身（转载）_肾内科主任医师程晓霞

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餐餐吃豆易伤身（转载）

(2006-08-05 13:59:22)

标签：

豆类

食品

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生活

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健康

程晓霞

分类：饮食篇

《中国医药报》5.22 张洪军文

因为纳豆营养丰富，李先生将其当作保健品，连续两个月，餐餐吃纳豆，结果引发急性痛风。经检查，其血液中的尿酸值超过正常人的两倍。

纳豆是一种大豆的发酵食品，具有调整肠胃功能，以及预防脑梗塞、心肌梗塞、高血压等功效。纳豆中大豆异黄酮含量非常高，对女性更年期综合征也有很好的改善作用。

豆类食品大都含有很高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担。因此患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃。痛风发作期间更应该完全禁食豆类，即使在缓解期，患者食用豆类也不要超过每周一次。对于肾脏排泄能力下降的老年人，尤其应控制豆类的食用量，一周吃两次就足够了。糖尿病、肾病患者出现尿素氮潴留时，不宜食用豆类。患有急、慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

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